巴沙鱼柳的做法步骤图,炸巴沙鱼柳怎么做好
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发布时间：2022-04-26 00:37
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热心网友
时间：2023-11-16 10:11
用料
巴沙鱼 200g
玉米淀粉 10克
面粉 10克
盐（按个人口味） 酌量
黑胡椒（按个人喜好） 酌量
姜 3.4片
玉米油（炸鱼柳用） 酌量
料酒 5ml
面包糠 100克
炸巴沙鱼柳的做法
巴沙鱼化开，我买的是去刺去骨的，直接片成7～8毫米的片状。
切的时候顺着鱼肉走向，避免切碎。
将切好的鱼柳放入容器，依次撒上料酒，盐，黑胡椒，姜片，略微腌制5分钟，去腥入味。取出姜片，撒入玉米淀粉，面粉，抓匀，待用。
准备油锅，倒入玉米油，或者色拉油。量看锅大小而定，油要莫过鱼柳为佳。将面包糠倒入干爽的盘子中，取一片鱼柳，两面沾满面包糠，沾均匀。待油温7.8成热，鱼柳下锅，保持油温。
待鱼柳两面炸的金黄，捞出，沥油。找个干爽的盘子，铺上吸油纸，摆盘即可。也可根据自己的喜好加装饰。我挤了芥末酱和番茄酱在上面，很好吃
