老豆腐和嫩豆腐哪个石膏多

发布网友发布时间：2022-04-26 00:38

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热心网友时间：2023-10-25 12:39

嫩豆腐。
因为嫩豆腐是买来近期内就得使用的东西，而老豆腐的话，应该就是可以长期留住的病情保存的，所以在做嫩豆腐中应该会放入较多的石膏，比坐老豆腐的时候放入的更多，嫩豆腐的口感比较好。

热心网友时间：2023-10-25 12:39

老豆腐和嫩豆腐哪个石膏多，这个问题需要根据具体情况来看。
首先，老豆腐和嫩豆腐的凝固剂不同。老豆腐是用卤水作为凝固剂，而嫩豆腐则使用石膏作为凝固剂。
其次，石膏的使用量需要视具*作方法和需求而定。如果在嫩豆腐的制作过程中使用较多的石膏，那么嫩豆腐中的石膏含量就会较高。
因此，无法简单地回答老豆腐和嫩豆腐哪个石膏多，因为这取决于具体的制作方法和需求。需要根据实际情况进行判断。