求有奖竞猜题目关于健康生活方面的
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发布时间：2022-04-26 00:43
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时间：2023-10-25 21:36
一、健康不仅仅是没有疾病或虚弱，而且是身体、心理和社会适应的完好状态
判断题
1．健康就是指身体没有疾病。 （ ）
2．社会适应的完好状态是健康的一个方面。 （ ）
3．身体无病即健康。 （ ）
4．健康就是身强体壮、能吃能睡。 （ ）
5．把健康看作“1”，把成功、幸福等人生成就看作跟在“1”后面的“0”。当你拥有“1”时，“0”越多意味着你的成就越多。对吗？ （ ）
选择题
6．一个人健康体检各项指标都很正常，你认为这个人的健康状况如何？（ ）
A.好 B.不好 C.不确定
问答题
7．请简述身体健康的具体表现有哪?
8．请简述心理健康的具体表现有哪些?
9．请简述社会适应完好状态的具体表现有哪些?
10．健康包括哪些方面？
二、每个人都有维护自身和他人健康的责任，健康的生活方式能够维护和促进自身健康
判断题
1． 每个人都有维护他人健康的责任。 ( )
2． 健康的生活方式能够维护自身健康。 ( )
3．选择健康的生活方式是最好的人生投资。 ( )
4．健康的生活方式是提高生活质量的基础。 ( )
5．健康是个人问题，和国家没有关系。 ( )
6．在医生的指导下，多吃保健品，就能获得健康。 ( )
7．一个人健康的维护，需要国家重视、支持、投资，也需要个人的“投资”。
( )
选择题
8．人的一生最好的投资是什么？ ( )
A.买股票 B.买房子 C.买古董 D.选择健康的生活方式
9．提高公民健康水平需要做哪些努力？ ( )
A.公民自己努力 B.国家*的支持 C.国家和社会全体成员共同努力
三、健康生活方式主要包括合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡四个方面
判断题
1．健康人每周至少运动一次就能达到健康锻炼最低标准。 ( )
2．烟龄长的人戒不戒烟对身体健康没有影响。 ( )
3．成年男性一天饮酒的酒精量不应超过25克。 ( )
4．合理膳食是指能提供全面、均衡营养的膳食。 ( )
5．健康的生活方式包括个人饮食、作息有规律。 ( )
6．俗话说：早饭吃好、午饭吃饱、晚饭吃少。这句话有道理吗？ ( )
7．水是一切生命必需的物质，饮水越多越好。 ( )
8．白开水是最好的饮料。 ( )
选择题(多选)
9．下列哪些因素是目前影响我国公民患慢性病的主要行为风险因素？ ( )
A.膳食不合理 B.运动不足 C.吸烟 D.饮酒
10．目前倡导的健康的生活方式主要包括哪几个方面？ ( )
A.合理膳食 B.适量运动 C.戒烟限酒 D.多饮水 E.心理平衡
11．健康人每周至少运动几次(单选) ( )
A. 2次 B. 3次 C. 5次 D. 7次
问答题
12．简述什么是健康的生活方式？
13．请列出五种健康生活方式的表现？ ；
14． 谈谈你对心理平衡的理解。
16．适宜运动有利于身体健康，怎样才能做到适宜运动？
17． 请至少说出适量运动的3个好处。
四、劳逸结合，每天保证7～8小时睡眠
判断题：
1．每个人工作、学习、娱乐、休息、睡眠有自己的规律，不一定要按照作息规律进行。 ( )
2．只要平日吃得好就能有健康的体魄。 ( )
3．劳逸结合，起居有规则，有利于人的健康。 ( )
4．睡眠时间不足不利于健康。 ( )
5．青少年精力充沛,每天睡眠时间可以比中年人少。 ( )
6．要珍惜时间，年轻时少睡点，老了可以多睡点。 ( )
7．为保证白天工作精力充沛，晚上睡眠时间越长越好。 ( )
选择题：
8．一般情况下*每天要保证多少小时睡眠？ ( )
A.4－5小时 B.5-6小时 C.7-8小时 D.9-10小时
9．睡眠不足会带来下列哪些身心伤害？ ( )
A.记忆力下降 B.妨碍新陈代谢功能 C.加快人的衰老 D.视力下降
问答题：
10．睡眠过长对身体有害吗？为什么？
11．通常什么时间段是睡眠的最佳时间？
五、吸烟和被动吸烟会导致肺癌、心血管疾病、呼吸系统疾病等多种疾病
判断题
1．被动吸烟对健康没有危害。 ( )
2．被动吸烟会导致癌症、心血管疾病、呼吸系统疾病等多种疾病。 ( )
3．主动吸烟可导致癌症、心血管及呼吸系统疾病，被动吸烟则不会。 ( )
4．不会吸烟的人吸烟叫被动吸烟。 ( )
5．吸烟损害身体几乎所有的器官，可引发多种疾病。 ( )
选择题
6．下列哪组疾病与吸烟关系密切？ ( )
A.冠心病、肺癌 B.感冒、病毒性肝炎
C.肺癌、艾滋病 D.冠心病、病毒性肝炎
7．吸烟会导致哪些疾病? ( )
A.慢性阻塞性肺病 B.白内障 C.性功能勃起障碍 D.流行*冒
8．据统计，我国每年死于吸烟相关疾病的人数超过多少？ ( )
A.100万 B.200万 C.300万 D.400万
9．与不吸烟者相比，吸烟者死于肺癌的风险提高几倍？ ( )
A.1－6倍 B.6－13倍 C.13－16倍 D.16－21倍
10．吸烟可导致哪些疾病？ ( )
A.癌症 B.冠心病 C.糖尿病 D.慢性阻塞性肺病
11．与不吸烟者相比，吸烟者死于下列疾病的风险为： ( )
A.死于肺癌的风险提高6－13倍 B.死于冠心病的风险提高2倍
C.死于交通事故的风险提高2倍 D.死于食管癌的风险提高3倍
问答题
12．什么叫被动吸烟？
13．吸烟可引发哪些疾病？（至少答出四种疾病）
14．吸烟的危害有哪些？ （至少答出任意三条）追问怎么没有答案呢？
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时间：2023-10-25 21:36
——食品营养协会3·15饮食安全系列活动之
有奖竞猜题目集锦（一）
1．某人由于营养不良，身体浮肿，其食疗补救措施是（ ）
A．多吃蔬菜 B．多喝豆汁 C．多吃馒头 D．多喝水
2．下列不属于营养物质的是（ ）
A．食物中的葡萄糖 B．肝糖元分解形成的葡萄糖
C．饮水中的碘 D．食物中的胡萝卜素
3．在饥饿或冬眠时，能源物质的消耗依下列哪种顺序发生（ ）
A．脂肪→蛋白质→糖 B．脂肪→糖→蛋白质
C．糖→脂肪→蛋白质 D．蛋白质→糖→脂肪
4．下列疾病与成年人营养不合理无关的是（ ）
A．动脉粥样硬化 B．脚气病 C．骨质软化病 D．镰刀型细胞贫血症
5、人体含水量百分比最高的器官是
A.肝 B.肾 C.眼球
1~5 ：B B C D C
6、人体最大的解毒器官是
A.胃 B.肾脏 C.肝脏 D.脾
7、什么时间吃水果比较好
A.饭前食用 B.饭后食用
8、以下哪一类茶是半发酵茶
A.红茶 B.绿茶 C.乌龙茶 D.花茶
9、吃太多手摇爆米花机爆出的米花会导致：
A.锡中毒 B.铅中毒 C.铬中毒
10、如需要一壶50℃的温水，哪一种方法更节省燃料
A.把整壶水烧到50℃ B.先烧开半壶水再掺半壶凉水
6~10 ：C A C B A
11、味精的主要成分是什么
A.谷氨酸钠 B.醋酸 C.氯化钠
12、苹果中含有增强记忆力的微量元素是
A.铁 B.锌 C.钙
13、最初“糖果”的糖取自
A.甜菜 B.蜂蜜 C.甘蔗
14、馒头起源于
A.南方 B.北方
15、醋放久了会生白，为了防止其生白，最好在醋内加一些黄酒后再掺入少许
A.姜末 B.白糖 C.精盐 D.味精
11~15 ： A B B A C
16、燕窝中最珍贵的是
A.官燕 B.毛燕 C.血燕
17．蛋白质在人体内不具有的功能是（ ）
A．控制遗传性状 B．构成骨骼的重要成分
C．提供能量 D．构成酶和抗体
18．消费者因食品缺陷造*身损害的（ ）。
A.只可以向销售者要求赔偿
B.只可以向批发商要求赔偿
C.只可以向生产者要求赔偿
D.可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿
19．牛奶是营养食品，可有些人喝牛奶后，会出现肠鸣、腹痛甚至腹泻等现象，这主要是由于某些人体内缺乏_____。
A.蛋白酶 B.纤维素酶 C.乳糖酶 D.淀粉酶
20． 无公害农产品标志是由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成，麦穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓意（ ），绿色象征环保和安全。
A奢华 B高贵 C富裕 D成熟和丰收
16~20 ：C B D C D
21．水垢对人体的危害非常的大，对于保温瓶或陶瓷器皿，以下除去其上的水垢的方法正确的是（ ）。
A.可用加入适量醋的水浸泡，使它慢慢溶解掉
B.可用加入适量小苏打的水浸泡，使它慢慢溶解掉
C.可用盐水浸泡，使它慢慢溶解掉
D.以上说法都不正确
22.食品污染的来源有生物性污染、物理性污染和（ ）。
A.细菌性污染 B.病毒性污染 C.病原性污染 D.化学性污染
23.食品企业在生产下列哪种食品中不得添加任何食品添加剂（ ）。
A.酱油 B.纯牛奶 C.饮料 D.火腿
24. 七八分熟的涮羊肉不宜吃，因为比较容易得（ ）。
A 旋毛虫病 B 蛔虫病 C 绦虫病 D 肝吸虫病
25．亚*盐属剧毒类化学物质，又叫工业用盐，如酸菜中就含一定量的亚*盐，吃酸菜时最好吃一些 （ ），可减少亚*盐的危害。
A.绿色食品 B.新鲜蔬菜 C.富含维生素C的水果 D.各种杂粮
21~25 ：A D B A C
26．食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合_____。
A.矿泉水标准要求 B.纯净水标准要求
C.生活饮用水卫生标准要求 D.蒸馏水标准要求
27．《流通领域食品安全管理办法》自（ ）起施行。
A. 2007年1月1日 B. 2007年3月1日
C. 2007年5月1日 D. 2007年7月1日
28．食品中的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和_____。
A.亚硝胺 B.甲醛 C.吊白块 D.双氧水
29．对于使用有机磷农药的果蔬，可以使用（ ）方法去除农药残留。
A.高温杀菌 B.沸水浸泡 C.碱水中浸泡 D.淘米水浸泡
30．全球报道最多、各国公认的食源性疾病的首要病原菌是_____。
A.副溶血性弧菌 B.金*葡萄球菌 C.志贺氏菌 D.沙门氏菌
26~30 ：C C A C D
31．食品质量安全市场准入标志是（ ）。
A.GMP B.QS C.ISO9000 D.CCC
32．生豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、红细胞凝集素和皂素等对人体有害的物质，为防止吃豆角时发生食物中毒，最好采用（ ）烹饪。
A.低温短时间 B.低温长时间 C.高温短时间 D.高温长时间
33. 绿色食品、有机食品、无公害农产品标准对产品的要求由高到低依次排列为（ ）。
A.绿色食品、有机食品、无公害食品
B.有机食品、绿色食品、无公害食品
C.绿色食品、无公害食品、有机食品
D.无公害食品、有机食品、绿色食品
34．年龄越小的儿童，越容易受到铅中毒的伤害，儿童对铅的吸收率比*高50%，预防儿童铅中毒的措施有（ ）。
A.要教育儿童养成勤洗手的好习惯
B.适当补充可抑制铅吸收的奶制品和含钙、铁、锌及维生素的新鲜蔬菜、水果等
C.尽量少吃含铅量高的松花蛋、爆米花等食品
D.以上都对
35．食品加工企业在生产过程中，生熟食品的流通通道要分开，如果不能分开应该（ ）。
A.由高污染区向低污染区流通 B.由低污染区向高污染区流通
C.不流通 D.随意流通
31~35 ：B D B D A
36．以下哪种食品可以食用（ ）。
A.发霉的茶叶 B.发芽的土豆 C.变绿的豆芽 D.变红的汤圆
37.豆浆又叫“植物奶”，被国际营养协会评定为健康食品和世界六大营养饮料之一。但是喝豆浆也有注意事项，以下正确的是（ ）
A.喝没有煮沸的豆浆 B.豆浆中冲入鸡蛋
C.喝豆浆时搭配其他食物 D.用保温瓶长时间储存豆浆
38.生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（ ）的赔偿金。
A.一倍 B.五倍 C.十倍 D.二十倍
39.下面关于食品安全的表述，正确的是：( )
A.经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物
B.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害
C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物质
D.虽然过了保质期，但外观、口感正常
40．加热食品应使中心温度达到（ ）以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。
A．60度 B．70度 C．80度 D．100度
36~40 ：C C C B B
41.下列食品不需要贴QS标签的是（ ）
A 小麦粉、大米 B冷冻饮品、速冻米面制品
C 酱油、食醋 D西餐厅自制糕点
42.辨别真假碘盐时,可将盐撒在淀粉溶液或切开的马铃薯切面上，以下判断正确的是_____
A、如显出绿色，是真碘盐 B、如显出红色，是真碘盐
C、如显出蓝色，是真碘盐 D、如显出*，是真碘盐
43.吃以下哪种食物最影响食欲(降低食欲）
A苦食 B冷食 C甜食
44.芹菜怎么吃既营养又好吸收
A切成段 B切成丁 C榨成汁
45.以下哪种行为最影响消化
A边走边吃 B边生气边吃 C边喝水边吃
41~45 ： D C C B B
46.饭后做什么有助于消化？
A 走路 B躺着 C坐着
47．当出现反胃烧心的时候，吃什么食物可以缓解
A 喝温水 B吃苏打饼干 C 糖块
48.除了牙齿的因素之外，长期口臭的主要原因是？
A 吃的过饱 B 吃荤过多 C 消化不好
49.排气臭根什么有关？
A吃的食物 B 个人体质 C 消化功能
50.缓解消化不良最有效的方法？
A 加强运动 B 吃助消化的食物 C 少吃多餐
46~50 ：C B C C C
51.糖尿病人饮酒，哪种说法正确？
A． 白酒不能喝 B.红酒可以少喝 C.啤酒可以多喝
52.得了糖尿病，下列哪种做法错误？
A. 少吃肉，多吃菜 B.多吃粗粮 C.不吃主食
53.对于无糖食品说法正确的是？
A. 可降低血糖 B.不宜多吃 C.可放心吃
54.初患糖尿病应该如何监测血糖？
A. 一天一次 B.一天三次 C.一天七次.
55.哪种水果更适合糖尿病人食用？
A.葡萄 B.猕猴桃 C.苹果
56.糖尿病人适合喝哪种粥？
A. 小米粥 B.大米粥 C.黑米粥
57.如果吃土豆，哪种吃法更适合糖尿病人？
A. 清炒土豆丝 B.土豆烧牛肉 C.土豆泥
51~57 ：B C B C C C A
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时间：2023-10-25 21:36
一、健康不仅仅是没有疾病或虚弱，而且是身体、心理和社会适应的完好状态
判断题
1．健康就是指身体没有疾病。 （ ）
2．社会适应的完好状态是健康的一个方面。 （ ）
3．身体无病即健康。 （ ）
4．健康就是身强体壮、能吃能睡。 （ ）
5．把健康看作“1”，把成功、幸福等人生成就看作跟在“1”后面的“0”。当你拥有“1”时，“0”越多意味着你的成就越多。对吗？ （ ）
选择题
6．一个人健康体检各项指标都很正常，你认为这个人的健康状况如何？（ ）
A.好 B.不好 C.不确定
问答题
7．请简述身体健康的具体表现有哪?
8．请简述心理健康的具体表现有哪些?
9．请简述社会适应完好状态的具体表现有哪些?
10．健康包括哪些方面？
二、每个人都有维护自身和他人健康的责任，健康的生活方式能够维护和促进自身健康
判断题
1． 每个人都有维护他人健康的责任。 ( )
2． 健康的生活方式能够维护自身健康。 ( )
3．选择健康的生活方式是最好的人生投资。 ( )
4．健康的生活方式是提高生活质量的基础。 ( )
5．健康是个人问题，和国家没有关系。 ( )
6．在医生的指导下，多吃保健品，就能获得健康。 ( )
7．一个人健康的维护，需要国家重视、支持、投资，也需要个人的“投资”。
( )
选择题
8．人的一生最好的投资是什么？ ( )
A.买股票 B.买房子 C.买古董 D.选择健康的生活方式
9．提高公民健康水平需要做哪些努力？ ( )
A.公民自己努力 B.国家*的支持 C.国家和社会全体成员共同努力
三、健康生活方式主要包括合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡四个方面
判断题
1．健康人每周至少运动一次就能达到健康锻炼最低标准。 ( )
2．烟龄长的人戒不戒烟对身体健康没有影响。 ( )
3．成年男性一天饮酒的酒精量不应超过25克。 ( )
4．合理膳食是指能提供全面、均衡营养的膳食。 ( )
5．健康的生活方式包括个人饮食、作息有规律。 ( )
6．俗话说：早饭吃好、午饭吃饱、晚饭吃少。这句话有道理吗？ ( )
7．水是一切生命必需的物质，饮水越多越好。 ( )
8．白开水是最好的饮料。 ( )
选择题(多选)
9．下列哪些因素是目前影响我国公民患慢性病的主要行为风险因素？ ( )
A.膳食不合理 B.运动不足 C.吸烟 D.饮酒
10．目前倡导的健康的生活方式主要包括哪几个方面？ ( )
A.合理膳食 B.适量运动 C.戒烟限酒 D.多饮水 E.心理平衡
11．健康人每周至少运动几次(单选) ( )
A. 2次 B. 3次 C. 5次 D. 7次
问答题
12．简述什么是健康的生活方式？
13．请列出五种健康生活方式的表现？ ；
14． 谈谈你对心理平衡的理解。
16．适宜运动有利于身体健康，怎样才能做到适宜运动？
17． 请至少说出适量运动的3个好处。
四、劳逸结合，每天保证7～8小时睡眠
判断题：
1．每个人工作、学习、娱乐、休息、睡眠有自己的规律，不一定要按照作息规律进行。 ( )
2．只要平日吃得好就能有健康的体魄。 ( )
3．劳逸结合，起居有规则，有利于人的健康。 ( )
4．睡眠时间不足不利于健康。 ( )
5．青少年精力充沛,每天睡眠时间可以比中年人少。 ( )
6．要珍惜时间，年轻时少睡点，老了可以多睡点。 ( )
7．为保证白天工作精力充沛，晚上睡眠时间越长越好。 ( )
选择题：
8．一般情况下*每天要保证多少小时睡眠？ ( )
A.4－5小时 B.5-6小时 C.7-8小时 D.9-10小时
9．睡眠不足会带来下列哪些身心伤害？ ( )
A.记忆力下降 B.妨碍新陈代谢功能 C.加快人的衰老 D.视力下降
问答题：
10．睡眠过长对身体有害吗？为什么？
11．通常什么时间段是睡眠的最佳时间？
五、吸烟和被动吸烟会导致肺癌、心血管疾病、呼吸系统疾病等多种疾病
判断题
1．被动吸烟对健康没有危害。 ( )
2．被动吸烟会导致癌症、心血管疾病、呼吸系统疾病等多种疾病。 ( )
3．主动吸烟可导致癌症、心血管及呼吸系统疾病，被动吸烟则不会。 ( )
4．不会吸烟的人吸烟叫被动吸烟。 ( )
5．吸烟损害身体几乎所有的器官，可引发多种疾病。 ( )
选择题
6．下列哪组疾病与吸烟关系密切？ ( )
A.冠心病、肺癌 B.感冒、病毒性肝炎
C.肺癌、艾滋病 D.冠心病、病毒性肝炎
7．吸烟会导致哪些疾病? ( )
A.慢性阻塞性肺病 B.白内障 C.性功能勃起障碍 D.流行*冒
8．据统计，我国每年死于吸烟相关疾病的人数超过多少？ ( )
A.100万 B.200万 C.300万 D.400万
9．与不吸烟者相比，吸烟者死于肺癌的风险提高几倍？ ( )
A.1－6倍 B.6－13倍 C.13－16倍 D.16－21倍
10．吸烟可导致哪些疾病？ ( )
A.癌症 B.冠心病 C.糖尿病 D.慢性阻塞性肺病
11．与不吸烟者相比，吸烟者死于下列疾病的风险为： ( )
A.死于肺癌的风险提高6－13倍 B.死于冠心病的风险提高2倍
C.死于交通事故的风险提高2倍 D.死于食管癌的风险提高3倍
问答题
12．什么叫被动吸烟？
13．吸烟可引发哪些疾病？（至少答出四种疾病）
14．吸烟的危害有哪些？ （至少答出任意三条）追问怎么没有答案呢？
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时间：2023-10-25 21:37
——食品营养协会3·15饮食安全系列活动之
有奖竞猜题目集锦（一）
1．某人由于营养不良，身体浮肿，其食疗补救措施是（ ）
A．多吃蔬菜 B．多喝豆汁 C．多吃馒头 D．多喝水
2．下列不属于营养物质的是（ ）
A．食物中的葡萄糖 B．肝糖元分解形成的葡萄糖
C．饮水中的碘 D．食物中的胡萝卜素
3．在饥饿或冬眠时，能源物质的消耗依下列哪种顺序发生（ ）
A．脂肪→蛋白质→糖 B．脂肪→糖→蛋白质
C．糖→脂肪→蛋白质 D．蛋白质→糖→脂肪
4．下列疾病与成年人营养不合理无关的是（ ）
A．动脉粥样硬化 B．脚气病 C．骨质软化病 D．镰刀型细胞贫血症
5、人体含水量百分比最高的器官是
A.肝 B.肾 C.眼球
1~5 ：B B C D C
6、人体最大的解毒器官是
A.胃 B.肾脏 C.肝脏 D.脾
7、什么时间吃水果比较好
A.饭前食用 B.饭后食用
8、以下哪一类茶是半发酵茶
A.红茶 B.绿茶 C.乌龙茶 D.花茶
9、吃太多手摇爆米花机爆出的米花会导致：
A.锡中毒 B.铅中毒 C.铬中毒
10、如需要一壶50℃的温水，哪一种方法更节省燃料
A.把整壶水烧到50℃ B.先烧开半壶水再掺半壶凉水
6~10 ：C A C B A
11、味精的主要成分是什么
A.谷氨酸钠 B.醋酸 C.氯化钠
12、苹果中含有增强记忆力的微量元素是
A.铁 B.锌 C.钙
13、最初“糖果”的糖取自
A.甜菜 B.蜂蜜 C.甘蔗
14、馒头起源于
A.南方 B.北方
15、醋放久了会生白，为了防止其生白，最好在醋内加一些黄酒后再掺入少许
A.姜末 B.白糖 C.精盐 D.味精
11~15 ： A B B A C
16、燕窝中最珍贵的是
A.官燕 B.毛燕 C.血燕
17．蛋白质在人体内不具有的功能是（ ）
A．控制遗传性状 B．构成骨骼的重要成分
C．提供能量 D．构成酶和抗体
18．消费者因食品缺陷造*身损害的（ ）。
A.只可以向销售者要求赔偿
B.只可以向批发商要求赔偿
C.只可以向生产者要求赔偿
D.可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿
19．牛奶是营养食品，可有些人喝牛奶后，会出现肠鸣、腹痛甚至腹泻等现象，这主要是由于某些人体内缺乏_____。
A.蛋白酶 B.纤维素酶 C.乳糖酶 D.淀粉酶
20． 无公害农产品标志是由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成，麦穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓意（ ），绿色象征环保和安全。
A奢华 B高贵 C富裕 D成熟和丰收
16~20 ：C B D C D
21．水垢对人体的危害非常的大，对于保温瓶或陶瓷器皿，以下除去其上的水垢的方法正确的是（ ）。
A.可用加入适量醋的水浸泡，使它慢慢溶解掉
B.可用加入适量小苏打的水浸泡，使它慢慢溶解掉
C.可用盐水浸泡，使它慢慢溶解掉
D.以上说法都不正确
22.食品污染的来源有生物性污染、物理性污染和（ ）。
A.细菌性污染 B.病毒性污染 C.病原性污染 D.化学性污染
23.食品企业在生产下列哪种食品中不得添加任何食品添加剂（ ）。
A.酱油 B.纯牛奶 C.饮料 D.火腿
24. 七八分熟的涮羊肉不宜吃，因为比较容易得（ ）。
A 旋毛虫病 B 蛔虫病 C 绦虫病 D 肝吸虫病
25．亚*盐属剧毒类化学物质，又叫工业用盐，如酸菜中就含一定量的亚*盐，吃酸菜时最好吃一些 （ ），可减少亚*盐的危害。
A.绿色食品 B.新鲜蔬菜 C.富含维生素C的水果 D.各种杂粮
21~25 ：A D B A C
26．食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合_____。
A.矿泉水标准要求 B.纯净水标准要求
C.生活饮用水卫生标准要求 D.蒸馏水标准要求
27．《流通领域食品安全管理办法》自（ ）起施行。
A. 2007年1月1日 B. 2007年3月1日
C. 2007年5月1日 D. 2007年7月1日
28．食品中的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和_____。
A.亚硝胺 B.甲醛 C.吊白块 D.双氧水
29．对于使用有机磷农药的果蔬，可以使用（ ）方法去除农药残留。
A.高温杀菌 B.沸水浸泡 C.碱水中浸泡 D.淘米水浸泡
30．全球报道最多、各国公认的食源性疾病的首要病原菌是_____。
A.副溶血性弧菌 B.金*葡萄球菌 C.志贺氏菌 D.沙门氏菌
26~30 ：C C A C D
31．食品质量安全市场准入标志是（ ）。
A.GMP B.QS C.ISO9000 D.CCC
32．生豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、红细胞凝集素和皂素等对人体有害的物质，为防止吃豆角时发生食物中毒，最好采用（ ）烹饪。
A.低温短时间 B.低温长时间 C.高温短时间 D.高温长时间
33. 绿色食品、有机食品、无公害农产品标准对产品的要求由高到低依次排列为（ ）。
A.绿色食品、有机食品、无公害食品
B.有机食品、绿色食品、无公害食品
C.绿色食品、无公害食品、有机食品
D.无公害食品、有机食品、绿色食品
34．年龄越小的儿童，越容易受到铅中毒的伤害，儿童对铅的吸收率比*高50%，预防儿童铅中毒的措施有（ ）。
A.要教育儿童养成勤洗手的好习惯
B.适当补充可抑制铅吸收的奶制品和含钙、铁、锌及维生素的新鲜蔬菜、水果等
C.尽量少吃含铅量高的松花蛋、爆米花等食品
D.以上都对
35．食品加工企业在生产过程中，生熟食品的流通通道要分开，如果不能分开应该（ ）。
A.由高污染区向低污染区流通 B.由低污染区向高污染区流通
C.不流通 D.随意流通
31~35 ：B D B D A
36．以下哪种食品可以食用（ ）。
A.发霉的茶叶 B.发芽的土豆 C.变绿的豆芽 D.变红的汤圆
37.豆浆又叫“植物奶”，被国际营养协会评定为健康食品和世界六大营养饮料之一。但是喝豆浆也有注意事项，以下正确的是（ ）
A.喝没有煮沸的豆浆 B.豆浆中冲入鸡蛋
C.喝豆浆时搭配其他食物 D.用保温瓶长时间储存豆浆
38.生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（ ）的赔偿金。
A.一倍 B.五倍 C.十倍 D.二十倍
39.下面关于食品安全的表述，正确的是：( )
A.经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物
B.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害
C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物质
D.虽然过了保质期，但外观、口感正常
40．加热食品应使中心温度达到（ ）以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。
A．60度 B．70度 C．80度 D．100度
36~40 ：C C C B B
41.下列食品不需要贴QS标签的是（ ）
A 小麦粉、大米 B冷冻饮品、速冻米面制品
C 酱油、食醋 D西餐厅自制糕点
42.辨别真假碘盐时,可将盐撒在淀粉溶液或切开的马铃薯切面上，以下判断正确的是_____
A、如显出绿色，是真碘盐 B、如显出红色，是真碘盐
C、如显出蓝色，是真碘盐 D、如显出*，是真碘盐
43.吃以下哪种食物最影响食欲(降低食欲）
A苦食 B冷食 C甜食
44.芹菜怎么吃既营养又好吸收
A切成段 B切成丁 C榨成汁
45.以下哪种行为最影响消化
A边走边吃 B边生气边吃 C边喝水边吃
41~45 ： D C C B B
46.饭后做什么有助于消化？
A 走路 B躺着 C坐着
47．当出现反胃烧心的时候，吃什么食物可以缓解
A 喝温水 B吃苏打饼干 C 糖块
48.除了牙齿的因素之外，长期口臭的主要原因是？
A 吃的过饱 B 吃荤过多 C 消化不好
49.排气臭根什么有关？
A吃的食物 B 个人体质 C 消化功能
50.缓解消化不良最有效的方法？
A 加强运动 B 吃助消化的食物 C 少吃多餐
46~50 ：C B C C C
51.糖尿病人饮酒，哪种说法正确？
A． 白酒不能喝 B.红酒可以少喝 C.啤酒可以多喝
52.得了糖尿病，下列哪种做法错误？
A. 少吃肉，多吃菜 B.多吃粗粮 C.不吃主食
53.对于无糖食品说法正确的是？
A. 可降低血糖 B.不宜多吃 C.可放心吃
54.初患糖尿病应该如何监测血糖？
A. 一天一次 B.一天三次 C.一天七次.
55.哪种水果更适合糖尿病人食用？
A.葡萄 B.猕猴桃 C.苹果
56.糖尿病人适合喝哪种粥？
A. 小米粥 B.大米粥 C.黑米粥
57.如果吃土豆，哪种吃法更适合糖尿病人？
A. 清炒土豆丝 B.土豆烧牛肉 C.土豆泥
51~57 ：B C B C C C A
