南瓜派在制作的过程中,有哪些问题需要注意?

发布网友发布时间：2022-04-26 00:30

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懂视网时间：2023-03-01 09:12

1、准备好面粉、白糖、牛奶、鸡蛋、南瓜馅。

2、除南瓜馅以外的所有食材倒入盘中，加适量酵母粉。

3、和成面团醒发。

4、南瓜馅里加适量蜂蜜搅拌均匀。

5、醒发后的面团做成大小均匀的面剂。

6、擀圆。

7、添加南瓜馅。

8、将南瓜馅包裹严，按扁，入电饼铛煎。

9、煎至双面金黄，饼熟即可享用。

热心网友时间：2023-03-01 06:20

南瓜是日常生活中常见的食物，具有清热燥湿、驱虫的功效，食用方法也很多。南瓜派是烘焙产品之一，它的主要味道是皮脆、馅嫩、香味浓郁。那么如何做南瓜派呢？这里有一个简单、方便、快捷的南瓜派制作方法。

南瓜派很简单。既可以作为健康营养的早餐，也可以作为香甜细嫩的下午茶甜点。丰富厚重的质感也非常适合每个季节。以下公式是我经常使用的。做出来的南瓜派很脆，南瓜馅吃起来也很浓郁嫩滑。不妨你也动手试试吧~

准备材料:

馅饼:黄油110克，盐4克，糖25克，蛋黄40克，牛奶40克，低筋面粉200克。

南瓜馅:南瓜330克，白糖65克，鲜鸡蛋3个，牛奶160克，鲜奶油60克，盐5克，蜂蜜10个。

黄油软化后，加入糖和盐，用打蛋器搅拌均匀，加入蛋黄，搅拌均匀。

然后分几次将牛奶加入黄油中，搅拌至完全吸收(牛奶要一点一点加入)，然后筛入低筋面粉中，用刮刀搅拌15分钟至无颗粒。

将松散的馅饼皮均匀铺入厚度适中的梅花模具中，然后用硬刮刀刮去边缘多余的馅饼皮。

用叉子在摊好的馅饼皮底部打一个小孔(这是为了烤的时候排气)，然后在170℃以上165℃以下烤25分钟即可。

南瓜去皮，蒸熟，加入糖和盐，捣碎成南瓜泥，加入南瓜馅的其他材料，混合成光滑的南瓜馅，然后过滤。(一定要过滤一下)

将过滤后的南瓜馅倒入烤好的馅饼皮中(9分钟满)

175火上烤，165火下烤28分钟，然后翻面烤12分钟。烘烤冷却后，表面撒上防潮糖粉或椰子片，里面的南瓜饼酥脆爽滑。

热心网友时间：2023-03-01 07:38

首先我们一定要把南瓜洗干净了之后，把皮去掉，并且还要把里面的瓤掏出去，之后把南瓜切成块状，然后放到蒸笼里蒸15分钟，把蒸好的南瓜压成泥状，之后再撒入一些糯米粉或者是玉米淀粉揉成一个光滑的面团，然后我们盖上保鲜膜醒发15分钟左右，把醒发好的面团切成小块状，然后揉成小圆球之后再压扁，之后在南瓜派的上面刷一层蛋黄液之后，再撒上一些黑芝麻，放到平底锅煎至两面金黄就可以了，这样好吃的南瓜派就做好了，特别的香酥可口。

热心网友时间：2023-03-01 09:13

在制作南瓜派的过程中有三个问题需要注意，第一，一定要选择低筋面粉，第二，要加入很多的糖，这样才好吃，第三对于火候的把控不能温度过高，否则就烤糊了。

热心网友时间：2023-03-01 11:04

首先就是要将南瓜去皮之后上锅蒸熟，然后加入一些糯米粉之后，再加入一些白砂糖，鸡蛋揉成一个面团，然后提前醒发一段时间，之后揉成合适的大小，然后放入烤箱中烤20分钟就可以了。