三色糙米不泡直接蒸米饭行吗

发布网友发布时间：2022-04-26 00:34

共1个回答

热心网友时间：2023-02-06 01:07

三色糙米可以不浸泡直接蒸米饭。因为三色糙米口感粗糙、质地紧密，如果不提前泡水，煮熟的时间非常长。如果泡过，大概煮40-60分钟就能熟。如果不浸泡就要煮上大约2小时之久才能熟。煮熟的米饭需要在锅中再焖10-20分钟。
时间充足，30℃温水浸泡约16小时，也就是一夜。如果是冷水浸泡，浸泡时间需要适当延长。如果不能泡一夜，至少也要泡2-4个小时，否则糙米难煮熟，味道也不好。浸泡时，在水中加入少许盐，以防止细菌滋生。每5-6小时更换一次，以防止异味。糙米清洗干净后，用温水或冷水浸泡一段时间，能将糙米中的大部分植酸分解，这样才能更好地吸收米中的营养成分，口感更好。