水煮五香田螺怎样做

发布网友发布时间：2022-04-26 00:22

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热心网友时间：2022-07-12 03:00

水煮五香田螺做法如下：
材料
螺蛳，干辣椒，葱，姜，八角，五香粉，豆瓣酱，老抽，盐，糖，鸡精
做法
1 螺蛳用钳子夹去尾部（菜场都有夹好的可以直接购买回家制作）活水反复冲
洗。捞出沥干水分
2 葱切段，姜切片，其余原料准备妥当
3 油烧热下入切成小段的干辣椒煸香
4 倒入沥干水分的螺蛳翻炒1分钟
5 加入葱段，姜片，八角，豆瓣酱继续翻炒出香味
6 出味儿后加入老抽和糖翻炒入味
7 倒入清水（以淹没螺蛳为宜）
8 汤烧开后加一勺五香粉，大火煮10-15分钟关火根据个人口味调入盐和鸡精即可

热心网友时间：2022-07-12 03:01

不知道你是要做田螺肉，还是整个的田螺呢？

我教你做一个！
如果呢你买回来的活的没有处理的田螺的话，先用个盆子泡着养2天，就是用水泡，不用喂什么，目的就达让它把脏东西都排出来。
然后就是用钳子把田螺的尖钳断，目的就是为啦吃的时候好吸。

如果你买回来的是处理好的，那么我们就可以开始做啦！

首先在把洗好的田螺丢进锅里，就是炒锅就可以啦，放水煮，水的高度是差不多快漫过田螺那么高，然后倒入一些料酒，可以比平时炒菜稍微多一点，加一点盐，几片姜，一两块就可以开火猛煮了，边煮边翻动几下！等到水收的差不多啦，田螺熟啦，就盛出来。
然后锅里重新放油，烧热，下姜蒜1,2个八角爆香，然后下豆瓣酱，以及一段一段的那种红的干辣椒，味道出来了就下田螺，开始爆炒，盐啊，味精啊，辣椒粉啊，一点酱油，这样子。
相当于是回个锅，然后出锅的时候一点香油，孜然，盛出来的时候撒一点点葱花在上面。

很好吃的哦。！

热心网友时间：2022-07-12 03:01

1.炒田螺的做法
买回来的田螺一定要用盆清水养两天，在盆内滴上几滴豆油，将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖，这样，不但利于食时容易啜出螺肉，还利于让味渗进烹调时。田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽口。具有清热、明目的作用。

材料：田螺，紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉等少量。

做法：1、烧红镬，放油，把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中，爆香。2、加入田螺不停地炒，溅入滚水，用精盐调味，炒至熟透。3、勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。