生蚝肉最简单的四种家常做法

发布网友发布时间：2023-09-30 01:07

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热心网友时间：2023-10-03 07:07

生蚝肉最简单的四种家常做法：蒜蓉粉丝蒸生蚝肉、清炒生蚝肉、蒜蓉焗生蚝肉、生蚝肉炒鸡蛋。

1、蒜蓉粉丝蒸生蚝肉

锅内放油，放入蒜蓉酱、剁椒酱、蚝油、煮鱼豉油、鲜鸡汁小火炒香；泡好的粉丝铺在盘底，加入三勺炒好的蒜蓉酱汁，把粉丝拌均匀；化冻袋装生蚝肉，洗净后一个一个摆在粉丝上面，把蒜蓉酱汁均匀涂抹在生蚝上大火蒸四分钟，撒上小米辣和葱末即可。

2、清炒生蚝肉

热锅冷油，油沸后加入姜葱蒜辣椒末爆香；倒入生蚝肉炒至生蚝出汁水，加入料酒大火焖一会；加入盐、糖、酱油调味，撒入葱花香菜末大火收汁就可以盛出来吃了。

3、蒜蓉焗生蚝肉

锅里热油，放入葱白和蒜末小火炸到蒜蓉变成金*；倒入小米椒炒香，加入生抽、蚝油、香油、煮开后关火装入碗中；把蒜蓉酱均匀铺到生蚝上面，烤箱预热，200℃烤10分钟，烤好后撒上葱花即可。

4、生蚝肉炒鸡蛋

鸡蛋打入碗中放入盐、米醋、蚝肉、小葱末搅拌均匀；锅中放油烧热，倒入蛋液大火炒熟装盘即可。

挑选生蚝的方法

1、看一下它的外壳：生蚝的壳越厚，就说明生蚝的肉越多，有些生蚝的外壳看起来非常的大，但是很扁，这一类的生蚝基本上都是不肥的。开口的生蚝也不要买，如果生蚝开口之后就说明不新鲜了。

2、看一下它的表面：生蚝表面附着物太多的话，就不要去选了，要挑选越干净的并且它的外壳泛黄一点的会特别的鲜美，特别的新鲜。

3、闻一下它的味道：生蚝本身是有一股非常鲜的鲜味的，所以说我们在买的时候闻一下，如果有异味的，这样的就不要再买了。