怎么做很滑的面条

发布网友发布时间：2022-04-26 03:15

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热心网友时间：2022-06-20 10:16

原料：精粉500克，水200克，淀粉50克。制法：将面粉放入盆里，一手浇水，一手和面(四季均用冷水)，打成穗子和成面团，再揉匀揉光，放在面案上，用擀面杖轧扁，将两头折回，再擀轧成长方形，先从四角中的一角擀起，待擀4—5下后，打开再擀另一角，如此将四角都擀得厚薄一样，扑匀淀粉面扑，用擀杖卷起，双手边擀边从中间向两旁用力推按7～8次，将面展开，再撒上面扑，再从另一头卷起，仍用双手从面杖中间向两旁推擀7—8次，这样将面擀到3毫米厚时为止，然后将擀好的面折叠起来，切成像竹帘子上的竹条粗的细条，用手把面条上层的头端向上掀起，一手握头，一手握中间抖出面扑，下入开水锅煮熟即成。特点：擀面制作简便，可随吃随煮，浇菜带汤均可，最宜于较大食堂和家庭食用，是山西人民最普通的一种家常便餐。
采纳哦

热心网友时间：2022-06-20 10:16

水温很重要，而且要多揉，可以少量的放点盐在里面，！