面片怎么做好吃,有几种做法?
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发布时间：2022-04-26 03:56
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热心网友
时间：2022-06-20 15:54
面片是西北地区群众最喜爱也最普及的一种面食，这种面片不是用擀面杖擀出来的，而是用手揪出来的，成为品种繁多，滋味独特的面食。
韭菜面片
原料：面粉250克、韭菜、胡萝卜、鸡蛋、油、盐、水、胡椒粉。
做法：
1、容器中倒入面粉加水和2克盐，搅拌均匀，和成一个光滑的面团，稍醒30分钟。
2、将面团擀长擀圆，切成大小相等的条，揪成一小块一小块的面片。
3、鸡蛋打散在碗中，搅拌均匀；韭菜切段；胡萝卜切片。
4、锅中水开后，倒入面片，煮熟捞出，放在冷开水中备用。
5、锅中放油，将鸡蛋倒入，用筷子不停的搅拌，将鸡蛋搅拌散开，加入适量的水，用中火煮5分，倒入韭菜段和胡萝卜片，加入适量的胡椒粉和盐关火。
6、将面片捞在碗中，再倒入韭菜鸡蛋汤即可。
热心网友
时间：2022-06-20 15:55
面片汤非常好吃，可以搭配各种蔬菜肉。我只知道一种做法。
先做面片
1.和面。现在和面都一键化了，按配方加入面粉后，一键按下启动，面包机就开始和面了。整个过程我们的手都很干净。
2.醒发。可以适当醒发面团，可以将面团分成小块包上保鲜膜，存入冰箱，用一块取一块。也可以不醒发直接进行下一步。
3. 擀皮。先用普通面粉把面团揉一下，然后擀成薄饼。这一步是最关键的。然后加入淀粉继续擀皮到更薄。
4. 切条。将薄皮切成宽条，撒入淀粉，继续擀皮。最后改成长方形，正方形或者菱形都可以。如果想吃超级波的，可以将每条叠起来继续擀，然后将他们分开，加入淀粉的主要目的就是放着粘连。
5. 晾干。将每一张面皮平铺到桌面上晾干，吃的时候煮一下就好，薄如纸，一二分钟就能熟了。
我之前尝试过将面皮冷冻到冰箱保存，但煮的时候有点麻烦，需要一张一张下入锅中，否则很容易粘成一坨，所以还是推荐晾干。
煮面片汤
汤的味道完全依赖自己的口味了，一般可以放西红柿土豆，茄子，菠菜，鸡肉等，先炒一下蔬菜，然后加汤煮沸。需要注意的是，由于面片入锅后一二分钟就熟，因此，如果蔬菜肉有熟得慢的，需要煮熟烂后再加入面片。搭配好自己喜欢吃的蔬菜和肉，一碗好吃的面片汤就好了，简单快速。
热心网友
时间：2022-06-20 15:55
山西炒面片好吃，山西炒面片只有一种做法。
首先取上一大勺的面粉，加入适量的清水，和成一个不粘手的面团，然后放在案板上多揉一下。案板上撒上一些干的面粉。
我们用擀面杖将这个面面团儿面擀成一个大的薄片。擀好的面片用刀给它切开，切成长一点宽一点的面片，然后起锅烧水，水开之后把面片揪进去。
面片儿我们煮上两三分钟，煮开之后加上一点冷水，等其再次煮开，我们就可以捞出过一下凉水，这样面片吃起来呢，更加爽滑筋道。
接着我们再切上一些配菜，这个配菜主要有土豆，切成丁，青椒切成丁，茄子切成丁，切上一些火腿丁，切上一些番茄。
再切上一些洋葱和蒜片。所有的食材和配料做好之后，我们起锅烧油。
油热之后放了蒜片和洋葱。炒出香味放入我们切好的蔬菜丁。快速翻炒。加入一些酱油调色。加入一小撮食用盐。翻炒均匀。接着放入番茄丁，煸炒两下放入我们切好的火腿地儿。盖上盖子，焖两分钟。
时间到了之后把我们煮熟的面片捞进去翻炒均匀就可以出锅盛盘了。
这么好吃，营养又美味的，山西地道炒面片儿就大功告成了。
热心网友
时间：2022-06-20 15:56
陕西烩面片、西红柿扯面片、杂烩面片做起来都好吃，有8种做法.
一、陕西烩面片的做法
1、准备好自己喜欢吃的配菜，洗净，切好放一边备用。
2、起锅烧油。
3、又热先把鸡蛋倒入锅内翻炒。
4、炒好倒入碗里备用。
5、在起锅烧油，油热，先倒入葱姜炒出香味，在倒入辣椒翻炒
6、在依次倒入豆芽，土豆片，白菜翻炒。
7、豆芽，土豆，白菜炒一会倒入西红柿然后加入盐，十三香，鸡精，蕃茄酱在翻炒入味，注！蕃茄酱根据个人口味可放可不放。
8.、菜炒差不多在把先炒好鸡蛋倒进去然后锅里加一小碗热水盖锅盖闷一会。
9、用另一个锅烧水煮面片，面片煮熟以后，把炒好的菜倒入锅内，在根据口味加入醋，海鲜酱油等。
二、西红柿扯面片的做法
1、面粉加入温水合成稍微软一点的面团，揉光滑，盖好饧半小时，或者晚上和好面，冰箱冷藏早上操作。
2、饧好的面团不用和面，直接拍成长条后分成小段。
3、搓细到手指一样粗。
4、搓好的面团摆放到刷好油的容器里，刷上一层油在盖好饧半小时。
5、西红柿随意切碎，备点香菜和葱花。
6、炒锅热油，放入西红柿翻炒。
7、把西红柿炒至大约成酱的样子。
8、加水，谁的量根据自己做的面掌握，同时加盐和生抽。
9、饧好的面剂子擀成片状。
10、将面剂子用手捏住两头，抻长，边抻边轻轻摔就很容易抻长。
11、锅中水开后，下入扯好的面条，用筷子轻轻搅动一下面条，防止粘连。
12、煮3～4分钟左右，放入备好的香菜葱花。
热心网友
时间：2022-06-20 15:57
有以下两种做法。
1、面粉温水揉匀，成面团，醒20分钟，擀成薄片，切条。
2、木耳泡开切碎，胡萝卜切碎，油菜洗净切碎。
3、锅里放入老汤烧开，把切好的面边抻薄边下锅，依次放入胡萝卜，油菜，木耳煮熟后放葱，蒜，酱油橄榄油香油，盐调味，出锅。
另外一种方法：
面片简单的做法：
1、把面倒进盆中揉成面团，较硬，醒15分钟。
2、把醒好的面撒干面擀薄，揪成大小一致的面片。
3、把面片放入锅中煮熟了！
4、捞出盛碗里！
在吃面片的时候，可以调一些料汁洒到面片上面，喜欢吃辣的可以调一些辣椒加酱油。也可以用醋面对片进行调味。
再次做面片的时候也可以加入一些糖，这种是糖类面片做法，很适合一些小孩子吃，面片的口味千变万化，并不是上述那几种，只有你想不到的，没有你做不到的。
