买的馄饨竟然莫名其妙变成了肉馅水饺?
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发布时间：2022-04-26 03:25
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热心网友
时间：2022-06-20 11:56
保质期没过就吃吧，这个赔偿过程很麻烦的，时间也长，能得到多少呢。不行自己来做吧。
馄饨皮
肉沫（肥瘦相间的前腿最佳）
生抽、蚝油、盐、芝麻香油、鸡蛋、葱花
葱、姜
馄饨（两种包法）的做法
1、葱姜水少量多次加入肉末中，一定要搅拌至水吸收后再加下一次，肉末顺一个方向搅拌上劲（葱姜拍碎泡水也可以直接用料理机打成葱姜水、爱吃姜的忽略这步）
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2、打好水的肉末中加一个鸡蛋，再搅拌至肉末粘稠的状态
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3、调味：加盐、生抽、蚝油、芝麻香油、葱花拌匀即可（鸡蛋可加可不加，加了液体就要再搅拌）
想要馅味道更鲜美可以加入虾仁或者蔬菜，虾不要剁太碎，颗粒的口感更好，胡萝卜蘑菇也是极好的，白色的口蘑简直就是天然味精
4、调好的馅儿是这种黏黏的状态肉才会嫩
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5、元宝馄饨包法
元宝馄饨
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6、花型馄饨的包法，这种适用于稍微厚点的馄饨皮！成型比较好看
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冷冻后的样子
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花型馄饨
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7、清汤馄饨：碗里加葱花、一丁点猪油、干紫菜用开水冲开，再加生抽调味清汤就做好了（有高汤就最好，清汤加点猪油真的很香呢）
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8、红油馄饨：碗里加葱花、一点点蒜蓉用开水冲开，再加自己做的红油、生抽、藤椒油或花椒面、陈醋调味
煮好馄饨捞进汤里，麻辣酸爽的红油馄饨就做好啦
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一次可以多包一点，冷冻定型后再装袋，不然压在一起就会黏住
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