馄饨云吞和抄手的区别

发布网友发布时间：2022-04-26 03:25

共3个回答

热心网友时间：2022-06-20 11:56

馄饨云吞和抄手的区别主要是包法、煮法却大不相同:

馄饨，它的包法类似于元宝，馄饨皮多为正方形，而且比较薄，馅料有鲜肉、鲜虾类，汤底多以骨汤、紫菜、虾米、小葱为主，在上海、江苏一带，馄饨比较流行。

云吞是广东一带的叫法，在两广之间比较流行，有些人吃惯了扁食，看到馄饨后，也会称之为扁食，其实云吞就是普通的馄饨，为什么叫云吞？因为粤语的发音特殊，当说快的时候，馄饨喊出来就是云吞，经过长时间的发展，成为了一道地方特色，故以云吞命名，因为广东菜讲究精致，不像北方人量大，云吞的个头大小，以“一口吞”为标准，一碗8颗左右，当看到也不必好奇，就是常吃的馄饨。

四川巴蜀地带流行红油抄手，没有听错，它也是馄饨，做法不同基本类似，但到了四川这里，它就叫抄手，例如饺子皮，四川就不叫饺子皮，人家叫抄手皮，除了调馅有自己的口味，其他方式都一模一样，重点在它那一盆红彤彤的红油，将馄饨煮熟了放进去，就是红油抄手，四川喜欢吃辣，吃什么都要带点辣椒才够味。

跟馄饨的汤底差不同，它这个是酱油、辣椒油、盐、花椒粉、鸡精、芹菜末、韭黄末、香菜末，浇入汤汁，再放上馄饨，就可以开吃了。

总的来说，馄饨、云吞、抄手，这三种小吃，可以统称为馄饨，因为当地风俗，加上饮食习惯的不同，所以繁衍了不同的叫法，馄饨比较大众化，有香菜虾米就行，广东的云吞比较精致，需要浇高汤，四川的以辣椒红油为主。

热心网友时间：2022-06-20 11:56

严格地说，云吞与抄手，都于馄饨。

中国人吃馄饨，至少有2千多年的历史，甚至比吃饺子还要早。

古人认为它是一种密封的包子，没有七窍，所以叫“混沌”，后根据造字规则，改作“馄饨”。

后馄饨流入广东和广西地区。

因“馄饨”与“云吞”的粤语发音相近，又取其“一口一颗”的意思，于是岭南人把“馄饨”称为 “云吞”。

而在四川，因抄手皮薄易熟，双手在胸前一抄，一两分钟过后已煮熟上桌而得名。

此外，还有人认为，因为这种面食的外表，如人在冬天为避寒，而将两手抄在怀中而得名。

可以说，馄饨、云吞和抄手，本质上是一样东西，只不过在迁移的过程中，逐渐本地化。

热心网友时间：2022-06-20 11:57

抄手和馄饨的区别就是，抄手的皮厚一些，而馄饨的皮会薄一些，这就是主要的区别。不过还是有很多人分不清楚，甚至有人还认为馄饨跟饺子的外形是差不多的。但是馄饨做起来比饺子要容易，所耗费的时间短。不论是清汤的馄饨还是红油抄手，都是各自有个自己的粉丝，也有不少人喜欢。从古代到现在，很多都有卖馄饨的小摊，馄饨的味道非常的不错，特别吸引人。
另：云吞就是馄饨，云吞南方人叫法，馄饨北方人叫法。