土鸡怎么炖好吃
发布网友
发布时间：2022-04-26 05:09
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热心网友
时间：2022-06-21 00:50
土鸡一只
姜一块
西洋参一根
咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度
原滋原味炖土鸡的做法步骤
1
土鸡一只，处理干净。
2
姜一块洗净，西洋参一根备用。
3
鸡斩块备用。
4
将鸡块放锅里焯去血水。
5
焯过水的鸡肉放进炖锅,加入半锅汤，加入姜片和西洋参，调入少量茶油，小火炖一个半小时，待鸡肉软烂调入适量盐。
热心网友
时间：2022-06-21 00:50
食材准备
柴鸡1只，香菇适量，盐少许，葱姜适量，红枣适量，冬瓜适量。
方法步骤
1、将柴鸡洗净斩块，去掉鸡油待用;
2、香菇泡发洗净，姜切片，冬瓜切块待用;
3、锅中烧水，烧开后放入鸡肉焯水，然后鸡块放入汤锅中;
4、快加适量的热水烧开，放入红枣，姜片，小火慢炖半小时;
5、然后加入冬瓜块和香菇，再炖半个小时到一个小时左右，加盐调味，撒葱花即可。
小贴士
盐要最后放，后面炖的时间根据需要的软硬程度决定，水最好是一次性加足。
炖柴鸡肉做法二
食材准备
柴鸡1只，葱姜蒜适量，盐，橘皮适量。
方法步骤
1、将柴鸡洗净后切成寸段的小块，然后放入水中泡去血水;
2、锅中烧水，翻入一些姜片和橘皮，放入鸡焯水，再将鸡洗净;
3、再起锅烧水，放入鸡块，烧开后撇去浮沫，放入葱段，橘皮和姜片小火煮2小时;
4、然后关火，加入蒜末搅匀，去掉表面的浮油，冷却后放入冰箱冷藏成为水晶冻;
5、然后将鸡和鸡冻一起转盘即可。
小贴士
焯水，浮油一些一定要去干净。
炖柴鸡肉做法三
食材准备
柴鸡半只，红枣50克，糯米150克，葱15克，酱油、美极鲜各10ml，五香粉、蚝油、盐各3克。
方法步骤
1、柴鸡洗净斩块，放入盆中，加入盆中加入葱，酱油，美极鲜，五香粉，蚝油，盐拌匀腌1小时;
2、糯米洗净用清水浸泡4小时，红枣洗净后泡10分钟待用;
3、取蒸笼，在笼中垫上一层粽叶，将与糯米拌匀后的鸡块放在粽叶上;
4、放上洪灾，上锅蒸，大火上气后转中小火蒸1小时左右即可。
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