皮蛋有副作用吗?
发布网友
发布时间：2022-04-26 04:52
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热心网友
时间：2022-06-20 21:44
铅中毒的危害是长期的，会引发贫血、智力下降等。
夏天气候炎热
,大多数人都喜欢在饮啤酒时
,用皮蛋来佐餐以助酒兴
,高兴时也许压根儿没想过
,皮蛋弄不好也会引起食物中毒。
据有关食品专家检验分析
,结果表明
:干净的皮蛋蛋壳表面只有
400-
500个细菌
,而脏皮蛋蛋壳则有高达
1.4亿
-
4亿个细菌
,这些细菌若大量通过蛋壳的微细孔隙进入蛋内
,人吃了这类皮蛋就会中毒。
肉眼识别选购皮蛋时应注意
,正常的皮蛋
,剥开后其蛋白呈暗褐色的透明体
,具有一定的韧性
,而被污染的皮蛋
,蛋白则呈现出浅绿色
,韧性差
,易松散
,这样的皮蛋千万不能吃。
污染皮蛋的细菌主要是沙门氏杆菌
,它随皮蛋进入人体腹中后
,在肠粘膜上引发炎症
,菌体裂变后会产生毒性很强的内毒素
,致使人体出现中毒症状反应。
据有关专家实验证实
,沙门氏杆菌在摄氏
100度高温下会立刻死亡
,在摄氏
70度时要经过
5分钟之后才会死亡
,在摄氏
60度时则要
15-
30分钟才有可能死亡。因此
,食用发现异常可疑不放心的皮蛋时
,可将去壳的皮蛋先在高温下蒸
5分钟左右
,晾凉后即可达到安全食用的目的。沙门氏杆菌生长的适宜温度为摄氏
20-
37度的范围内
,夏秋季节的气温刚好在此范围之内
,因而尤其需要人们注意防止皮蛋中毒。
皮蛋中毒的症状主要是恶心、呕吐、头痛、头晕、腹痛腹泻
,若出现上述症状
,应立刻去医院对症治疗。
热心网友
时间：2022-06-20 21:44
只是皮蛋比较硬不易消化
而你又一次吃的较多
才会出现胃会不舒服的
