炒肉的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-26 04:36

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热心网友时间：2022-04-28 17:03

一、香菇炒肉
材料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。
做法：
1、肉和香菇分别切片。
2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。
3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁。
4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开。
5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
二、青椒炒肉丝
材料：青椒，瘦肉，葱花，姜丝，盐，生抽，料酒，鸡精，生粉。
做法：
1、将青椒去蒂切条；瘦肉切丝，用生粉、生抽、料酒拌匀。
2、炒锅里面放油，油热后放葱花和姜丝爆香，下瘦肉翻炒。
3、肉熟时放青椒丝翻炒。
4、放盐、鸡精调味即可。

热心网友时间：2022-04-28 18:21

小炒肉又好吃又简单，把肉切片，辣椒切片，起锅热油油热后下肉片炒出香味，放调味料和辣椒大火爆炒，炒至辣椒断生就可以了。

热心网友时间：2022-04-28 19:55

炒肉的家常做法如下
取新鲜的肉切成条状，可以裹一些粉芡，也可以单独的炒，然后准备一些葱姜蒜，先爆炒，炒出香味，然后把准备好的肉倒入锅中，大火翻炒，炒到七成熟然后加入些料酒去腥，小火慢炒，一直到炒熟出锅即可