怎样做好一碗葱油捞面或者其他的面?

发布网友发布时间：2022-04-26 04:36

共4个回答

热心网友时间：2022-04-28 17:03

说起这葱油拌面，每次周末或假期的时候我和多爸就会带孩子们去附近的商场玩，经常会去金鼎轩吃饭。两个孩子都爱吃面条，所以每次都会点两份不同的面条，葱油拌面每次都是必点的。

这葱油面确实诱人，我自己也爱吃，有时候馋了，自己在家熬上一份香喷喷的葱油，煮上面条，给自己来一大碗葱油拌面解解馋。葱油熬多了，放凉后装在保鲜盒里密封冷藏保存，有时候做饭时间紧张，就快速煮上一碗面条，把提前熬好的葱油往上一浇一拌即可。能不能保存更久我就不清楚了，因为我最多就保存过两天。

熬煮葱油的一般用的都是植物油，我家基本上都是用玉米油，葱用的是小香葱，味道比较好，有时候只放香葱，有时候也会加点洋葱。调味会用生抽和老抽搭配，有时候也会用生抽和蚝油搭配，但一般都少不了再放点糖，至于盐倒不是那么重要，因为不管是酱油还是蚝油，都是咸味道的，如果放的多，咸味就足够了。具体的熬葱油的方法分享一下，如果你也喜欢吃葱油拌面，就动手试一试吧。如果你有更好吃的葱油拌面做法想要分享，欢迎留言一起聊聊葱油拌面吧！

【葱油拌面】

【原料】：湿面条500g、香葱一把、洋葱半个、玉米油、老抽酱油、生抽酱油、盐、白糖；

【制作过程】：

1、准备好食材，有洋葱、小香葱、中粗的面条，还有盐、白糖、玉米油、老抽酱油、生抽酱油；

2、把洋葱和小香葱切成小段；

3、炒锅上火烧热，放上玉米油，烧至温热后，放进切好的葱白和洋葱丝。油的份量根据自己准备的香葱和洋葱来调整，不能太少了；

4、葱白和洋葱丝炸出香味后把葱叶也一起放进锅里，继续小火慢炸，直至葱叶焦黄，葱香四溢；一定不要着急，想要葱香味好吃，就要小火慢炸，需要点耐心；

5、葱叶发焦黄后，往锅里加一点老抽酱油，主要是帮助葱油拌面的颜色加深，更好看一些；如果没有老抽，也可以换成蚝油；

6、再往锅里放一些生抽酱油，老抽酱油和生抽酱油的比例约为1:3，生抽酱油可以帮助提味增鲜，使面条口感咸香增味；

7、继续小火熬煮，酱油会冒泡，熬煮后的酱油也更香。加适量盐和白糖一起煮沸后约2分钟即可关火，葱油就做好了；加盐的时候要注意，如果酱油比较咸，可以不用再放盐了；

8、面条我是用的主食店里买的中细的圆形面条，烧一锅开水，把面条放进去煮熟即可，煮好的面条可以过凉水也可以不过凉水，随自己喜欢就好；

9、面条过凉水后不会粘连，也更适合夏天，盛入碗中，放上一大勺炸好的葱油，连中炸过的葱叶一起放进面条碗里；

10、用筷子搅拌均匀，面条都裹上葱油的香味和色泽。变的非常的诱人了，拌面的时候我就忍不住流口水了。

热心网友时间：2022-04-28 18:21

起锅烧油油热，将切好的葱段加入锅中，将葱炸至焦黄，捞出，将油倒入一个空碗中，锅中烧水水开煮入面条，煮熟捞出，将炸好的葱油倒入面中，加入咸盐，酱油，鸡精，味极鲜，蚝油辣椒调味，拌匀即可食用。

热心网友时间：2022-04-28 19:55

细心。面条不能煮得太熟，也不能煮不熟，所以需要多加实验。

热心网友时间：2022-04-28 21:47

首先要选高级面粉，会使面条做出来更加的筋道。其次和面时不能加太多的水，水分太多导致面条过软影响口感。第三要注意配料咸淡适中，符合各人的口味。

葱油捞面怎么做

1、备凉开水；2、一边煮面一边备好葱花；3、将煮好的面迅速过水至面温并控干；4、在面上倒适量的一品鲜、少量糖，迅速搅拌，让面均匀上色后在面上放入适量葱花；5、热油，迅速将油浇在葱花上，然后将面搅拌均匀即可。

香葱油捞面的家常做法香葱油捞面怎么做好吃

1、主料：面条500克，葱2棵。辅料：油10克，盐2克，味椒盐1克，五香粉3克，胡椒粉3克，生抽10克。2、切葱花，加入盐、味椒盐、五香粉、胡椒粉拌匀。3、烧滚油，浇入葱花里面，搅拌一下，加入生抽。4、烧开水，放入面条，煮至熟。5、用凉开水浸泡2分钟捞起。6、淋上葱油调味料，搅拌均匀便可。

葱油捞面的做法,葱油捞面怎么做好吃,葱油捞面的家常

做法 1、水沸后下面条，再次煮沸后倒入一大杯冷水，第三次沸腾时关火，过凉水冲冷沥干。2、葱切丝铺在面条上。3、取一个小锅，倒入花生油（稍多一点），放入干红椒和干花椒炸香，油烧热后“滋啦”浇在葱丝上。4、加入少许酱油和盐，拌匀即可食。

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1.先煮面条我用的面条是鸡蛋挂面，先往锅放些水，水不要太少，等水热后放少许盐，这样能够使面条不黏锅，而且吃起来更有弹性。等水开后，往锅放面条，边煮边搅，大概5分钟后（这个要看面条耐不耐煮），熄火，把面条捞出，放在原先烧开水的冷水中过滤两三遍，然后捞出沥干，装碗里。2.调制配...

干捞面怎么做

做法：将面煮熟，待用。将韩国辣椒酱和番茄酱，拌匀，可根据个人口味加多甜辣，再加入煮熟的面即可。4. 上海葱油捞面材料：青葱 200-300g 切段葵花子油 250g 酱油 250g 砂糖三大匙虾米 100g 小葱头 100g 切片（虾米和小葱头是我另外加的，增添香气和风味）做法：烧热油，加入葱段和小...

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葱油捞面的做法步骤图,葱油捞面怎么做好吃

葱油捞面怎么做

材料：挂面250克、橄榄油2小勺、葱花5克、一品鲜2汤匙、糖5克。做法：1、备凉开水；2、一边煮面一边备好葱花；3、将煮好的面迅速过水至面温并控干；4、在面上倒适量的一品鲜、少量糖，迅速搅拌，让面均匀上色后在面上放入适量葱花；5、热油，迅速将油浇在葱花上，然后将面搅拌均匀即可。

葱油捞面怎么做

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