用大闸蟹做成香辣蟹可以吗?怎么做?内脏怎么办?急急急

发布网友发布时间：2022-04-26 01:08

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热心网友时间：2022-06-19 04:53

大闸蟹可以做香辣蟹，
1，将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖。,
2，再翻过来剥开正面的大壳盖，用手将腮白及边上的毛边等部位去除干净，撇下两个大蟹钳，用刀背拍出裂隙，然后将身躯从中一分为二。
3，生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用
,4，炒锅倒入比较多的油，大火烧至八成热。加入生姜，大蒜，大葱，花椒，干尖椒，桂皮，八角等材料煸香。等锅中作料颜色变深时，下入剥好的螃蟹下锅翻炒。炒约5分钟后，加入盐、鸡精、倒入料酒烹香。
5，将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁。加入锅中加少量水，炒均，盖上锅盖，小火闷5-10分钟。