冬季种植香菜叶发红为什么打了药以后更红了
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发布时间：2022-04-26 00:58
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热心网友
时间：2022-06-19 00:57
香菜又叫芫荽，是一种比较耐寒的蔬菜，耐热的能力不好，若是夏季种植，还需要采用遮荫设备，避开强烈的阳光，进行降温，才可以很好的生长，一般晚秋季种植的露地越冬香菜，第2年早春才可以收获，晚秋越冬香菜更容易出现红叶现象。变红的香菜还是可以吃的，营养价值基本没有变化，但是商品价值会大打折扣。
露地越冬种植的香菜，在寒冷到来之前，香菜就为准备越冬而积累的养分，一些糖分在体内积累升高，就表现为耐寒能力增强，越是霜冻，香菜越是显得发红发紫，叶片叶茎看上去很老的样子，温度下降，生理紊乱的花青素变为红色，这样受过霜冻的香菜，香味会更加浓郁，并不影响食用。
叶片里除了含有叶绿素，还有叶黄素、胡萝卜素、花色素等，因为幼嫩叶片的叶绿素的含量较高，所以叶片呈现出绿色，当它们的含量发生变化时，叶片就会显现出其他的颜色。比如：老叶会因为叶绿素被破坏，剩下的叶黄素含量较高，所以变现成*。如果出现气温骤降的天气情况时，改变环境条件香菜叶子变红的现象，跟枫树叶子变红是一个道理。相较于其他色素，叶绿素相对不稳定，见光易分解，植物叶片中的叶绿素其实也是一直处在不断更新变化的，就是不断分解、不断合成。当气候温度突然降低，影响叶绿素的合成速度，这时香菜再一经太阳晒，叶片中的叶绿素就会分解，而这个时候香菜植株中的叶绿素合成速度赶不上分解速度，叶绿色的含量逐渐下降，叶片也就呈现出红色，这是叶片里的花色素表现出来的。
在阳光充足的地方，香菜的叶梗容易发紫发红。顶端的叶片接触阳光比较多，颜色变化的更明显，如果是阳台种植的香菜，靠近窗户那一边，接触阳光更多的香菜，叶片变化更明显。
土壤缺乏氮元素生长缓慢，磷肥不足，根系较少，植株生长缓慢，比正常的香菜矮小的多，新生的叶片较少，而老叶片就会逐渐发红发紫，出现老化。香菜出现褐斑病，刚开始出现褐色小点，随着病情加重，褐色小圆点，向外蔓延，而呈现紫色。有的香菜品种就是茎叶发紫红色。
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时间：2022-06-19 00:57
