榨菜是怎么制作的?

发布网友发布时间：2022-04-26 01:10

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热心网友时间：2022-06-19 05:49

榨菜最主要的的制作方法有两种：
1.
榨菜的原料是一种茎用芥菜的肥嫩的瘤状菜头。将鲜菜头用细蔑丝或细铁丝等串成一串串，挂在枝架上任风吹干至成后，再取下放在专用的腌菜池里，放时是一层风干菜头一层盐，盐的多少视吃菜人的口味而定，但每100斤菜头不得少于2.5斤盐。
2.
将菜头直接倒入腌菜池里，也是一层菜头一层盐，盐不得少于2斤，经盐腌后除去部分水分。

热心网友时间：2022-06-19 05:50

付费内容限时免费查看回答亲亲您好，自制榨菜属于家常菜菜谱，主要原料是榨菜头；工艺是腌制，制作简单。

自制榨菜的原料：榨菜头；

自制榨菜的配料：盐、白糖、辣椒、白酒；

自制榨菜的做法：

1、榨菜头洗净后晾干水。

2、切成你喜欢的榨菜形状。

3、倒上你认为炒这些菜你会放多少盐再稍多点的盐份腌到出水。

4、把榨菜搓搓，抓干水后加入白糖。红翻天剁椒。少量白酒拌匀。自己把味道调到适合的程度。稍微咸些无妨。

5、装入密封瓶中。

6、放一星期后不冲鼻即可倒出装盘。

7、把榨菜头切丝即可。

亲亲希望可以帮到您，祝您生活愉快！[微笑]