鲫鱼淮山汤的做法
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发布时间：2022-04-26 03:14
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时间：2022-06-20 09:59
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鲫鱼山药汤
主料
鲫鱼600克
铁棍山药600克
辅料
葱2颗
料酒适量
姜1块
花椒30颗
盐适量
化猪油适量
胡椒粉少量
鲫鱼山药汤的做法
1.鱼刨开洗净，加入料酒、盐和姜片按摩一会然后腌制15-30分钟
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2.铁棍山药去皮洗净后切滚刀
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3.锅放入化猪油，将腌制完成的鱼放入锅内煎一会至两面金黄
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4.倒入开水，放入葱、姜片、花椒和山药
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5.大火煮开，汤变成奶白色后关中小火炖20分钟至山药发软，放入胡椒粉和适量盐，出锅后撒上葱花即可
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鲫鱼山药汤成品图
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烹饪技巧
1.鱼要处理干净
2.要提前用料酒，姜和盐腌制一下鱼，这样可以降低鱼腥味
3.要用化猪油来煎鱼，这样做出来的汤更白且味道更鲜美。
