在家里,自己怎么做酸豆角
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发布时间:2022-04-26 03:04
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热心网友
时间:2022-06-20 08:29
酸豆角怎么腌
首先需要准备一些没有虫眼的新鲜豆角,然后准备一些白酒,大蒜,小米辣,盐,新鲜的豆角,头尾去除清洗干净,切成小段状,水分一定要晾晒干,否则很容易变质,大蒜切成片状,小米辣洗干净切丁,然后再把晾好的酸豆角,大蒜混合在一起,放到一个容器当中,加入适量的盐搅拌均匀,选择小口玻璃瓶,然后再把混合好的豆角放进去塞满,再加入一些白酒盐密封保存,需要放到阴凉处,三天左右就可以吃了。
酸豆角怎么做好吃
可以做酸豆角炒肉末,需要准备酱油,淀粉,生姜,野山椒,干辣椒肉末以及酸豆角,锅中加入适量的油烧热,把生姜末,干辣椒放进去翻炒均匀,香味炒出来以后把肉末放进去翻炒出香味,肉末翻炒变色,把酸豆角放进去翻炒一会儿,然后添加适量的水,水分炒干加一些野山椒汁翻炒均匀,出锅之前放一些糖,炒均匀以后就可以吃了。
还可以制作酸豆角炒回锅肉,需要准备香油,干辣椒,味精,豆瓣酱,盐,色拉油,蒜苗,红椒,带皮五花肉以及酸豆角,先把带皮五花肉放进锅中,加入适量的水,用中火煮20分钟左右,一直到八成熟捞出晾凉,然后再切成片状,炒锅里面放一些底油,烧到6成热,把回锅肉豆瓣酱放进去,用大火翻炒香,然后再添加适量的酸豆角,大火翻炒一分钟,加入干椒粉,味精,盐,蒜苗放进去翻炒5秒,淋上一些香油就可以出锅吃了。
还可以制作酸豆角炒圆椒,需要准备叉烧,酸豆角,圆椒,先把酸豆角焯烫一下捞出来切成粒,放到锅中烤干,锅里面重新洗干净,然后加入适量的油,把蒜头放进去翻炒,再把酸豆角放进去翻炒均匀,加圆椒以及糖翻炒均匀,最后把叉烧放进锅中炒匀,加一些麻油就可以出锅吃了。
酸豆角的营养价值
酸豆角里面含有不饱和脂肪酸以及优质蛋白,还含有维生素以及矿物质,适当的吃一些酸豆角可以起到益气生津,调理消化系统,化湿补脾作用,对于脾胃虚弱的人群来说就非常适合,它里面所含有的蛋白质和其他的蔬菜比起来要更高一些,还含有矿物质,各种维生素,所以适当的吃一些还是非常不错的,吃酸豆角还可以起到清除自由基作用,能够让身体体质变得更好。