金针菇里有多糖?很黏啊,粘液里有胶体吗?

发布网友发布时间：2022-04-26 02:27

共3个回答

热心网友时间：2022-06-23 10:59

金针菇就是这样的，也不是多糖，只不过一加热之后就会黏黏的，会有一种蘑菇的那种粘液，是没有什么胶体的。

热心网友时间：2022-06-23 10:59

您好，菇类的粘液通常都是多糖成份，多糖的溶液粘度都很高，不仅具有润滑作用，还能促进肠道内益生菌的生长，所以多吃菇类对身体有益。

热心网友时间：2022-06-23 11:00

金针菇发黏一般是不建议吃的。但是，你怕浪费的话，如果没有霉变，没有闻到明显的酸味、酒精味，只是稍微有一点点粘手还是可以吃的。因为有可能不是变质发粘，是放那受潮发粘导致的。可以尝试用手捏一捏，如果烂了，那一定就是不新鲜的。如果没怎么烂，就是有点瘪了，那就没什么大事。不过，这种金针菇也建议先用开水在锅里焯2—3分钟再下锅。只是，表面附着粘液了,说明已经被酵母菌所污染了,虽然经过烹饪,酵母菌也被高温杀死,但是味道确实已经大不如新鲜的了。