吃腊肉到底健不健康?怎么吃才能更健康安全呢?

发布网友发布时间：2022-04-26 02:18

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热心网友时间：2022-06-20 00:10

一到年末，以及各种节假日的到来，肉成了人们谈论的对象。如北方人过年，会在家里制作腊肉、蒸肉、松肉、肉肠等等。到了南方，腊肉也是常做的一种，只不过北方多为腌制牛肉，而南方主要是用猪肉腌制而成。

是人们经常食用的美食之一。可有的人说，这样的美食经常吃，对身体健康有好处还是有坏处呢？出于人们对食品安全的意识加强，今天就给大家说说吃腊肉这件事。

腊肉是很多地方都会食用的肉类，它的制作手法也是用各种肉类，尤其是猪肉更为常见。经过大量的食盐进行腌制，再加上在外面的风吹雨打晾晒，最终制作而成的加工肉制品，让人们食用起来，不仅风味感十足，还能够食用更长的时间，也不枉费大量食盐起到的防腐作用。

但这样的美食，大家如果担心它食用安全的问题，你有这种想法就对了。在这个注重养生的时代，即便一种食物再美味，如果是不安全的或者是对身体伤害比较大的，也需舍弃掉。对于腊肉，它的口感十足，在没有胃口的时候，吃上一些，还可以提高我们的食欲感。

逢年过节，摆放在桌子上面，颜色漂亮不说，还能够更吸引人们的目光。但这些关注点也要在腊肉健康的基础之上。腊肉用的原材料猪肉，是补血暖身、补中益气的良好来源之一，这是在正确食用的方式之下，其中不健康的烹饪方式，就有腊肉的制作手法。

经过腌制后的腊肉，万万不能忽视的就是其中大量的钠成分。对于我国已经远远超过健康食用食盐量的标准人群，经常食用这样的肉，更会给身体健康带来更大的威胁。在已经知道的危险因素中，腊肉这种腌制的加工肉制品，会增加致癌以及罹患心脑血管疾病。

在欧洲跟英国的研究上表明：如果每个人，在全天之中都能够食用50g左右的加工肉制品，其中腊肉就属于加工肉制品，能够增加1成到5成的肠癌发生危险。除了食盐，腊肉中还有不少的饱和脂肪酸成分，对血管健康不利。

因此，如果你有吃腊肉的习惯，就要少吃了。在偶尔吃的时候，也需相对应减少食盐的摄入。如果是猪肉，健康的范围也是每天每人在45g-75g的范围之内，避免因吃肉过多，给身体健康不必要的负担危险。

热心网友时间：2022-06-20 00:10

那肉的脂肪钠盐含量偏高。对于患有高血脂，高血压和慢性疾病的患者并不适合。吃腊肉可以先将那肉先煮后蒸。是那肉丝不要干和干性，油性及其糯性的食物同吃。在烹饪时不要放盐。

热心网友时间：2022-06-20 00:11

①将腊肉用清水浸泡一阵，然后再煮一下，最好用蒸、炒等方式烹饪；

②食用时多吃新鲜蔬菜和水果，补充维生素，维生素C还能消除亚*盐和亚硝胺的危害；

③一定要控制好食量，每周别超过2次，每次最好控制在100克内；

④吃完之后一定要保持运动，增加脂肪的消耗。