古代诗词中的酒文化
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发布时间：2022-04-26 02:14
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好二三四
时间：2022-06-17 19:43
北宋黄庭坚尺牍
张旭草书帖
明 陈洪绶《饮酒祝寿图》 上海 吕友者
从古至今，文人墨客总是离不开酒，诗坛书苑如此，那些在艺术界占尽风流的书画家们，更是 雅好山泽嗜杯酒 。如果说中国是一个历史悠久的文明古国，那么它又何尝不是一个酒文化浓厚的国度呢?
酒在我国源远流长，饮酒在国人的生活中早就演变成一种文化现象。俗话说： 酒为欢伯，除忧来乐 。人们乐时饮酒意在欢庆，愁时饮酒旨在除忧。酒可品可饮，可歌可颂，亦可入画图中。纵观历代中国画杰出作品，就有不少关于酒的题材。可以说，绘画与酒有着千丝万缕的联系。
不只是绘画，书法更是与酒结下了不解之缘。书法家们或以名山大川陶冶性情，或花前酌酒对月高歌，往往就在醉时吐出胸中墨，酒酣后 解衣盘薄须肩掀 ，一任天机，淋漓挥洒，神行纸上，从而作出一幅幅精品，这就为我们留下了许多富有浪漫色彩的佳话和艺术珍品。在这里，酒已成了他们创作时必不可少的重要条件。
一、酒与文人的因缘
纵观历史上的文人，大都与酒形影不离。文人饮酒已是传统上的潇洒。魏朝末年，被誉为文坛 竹林七贤 的阮籍、嵇康等人，个个堪称酒中豪杰，常在竹林中饮酒长啸。阮籍一醉就是一个多月;嵇康醉酒有风姿，不时醉出美感来;刘伶更是对酒一往情深，可谓古今一流的 醉仙 。
陶潜醉酒，悠悠见南山。东晋陶渊明也是出了名的爱酒文人。他在《饮酒》诗前的小序中写道： 余闲居寡欢，兼比夜已长，偶有名酒，无夕不欢。顾影独尽，忽焉复醉，既醉之后，辄题数句自娱。纸墨遂多，辞无诠次。聊命故人书之，以为欢笑尔。 酒和他的生活紧密地联系在一起。因为酒，他心底流露出无比高尚的人格魅力;也正因为酒，他才会在骈体文玄言诗盛极的魏晋时期独辟一代文风，为中国文学增添了一种新的题材。同时，酒对文人雅集也起到了重要的烘托作用，据《与吴质书》记载，曹丕与 建安七子 徐干、陈琳、刘祯等 每至筋酌流行，丝竹并奏，酒酣耳热，仰面赋诗，当此之时，忽然不知自乐也 。
当历史车轮转至唐代，这时期的文人纵酒风尚更是异常兴盛。在繁华的盛唐时代，酒气熏天的长安城中有着一支庞大的饮酒队伍。唐初诗人王绩，因好酒获 斗酒学士 的雅号。他曾撰《酒经》： 追述(焦)革酒法为经，又采杜康、仪狄以来善酒者为谱。 还有杜甫，史载他 于成都洗花里种竹植树，结庐枕江，纵酒啸咏，与田竣(音)野老相押荡，无拘检 。大诗人李白更是感叹道： 且乐生前一杯酒，何须身后千载名。 在诗化的酒中不畏人生的挫折，对未来的生活充满了希望。
在古代，但凡大型饮宴，没有酒相伴是极为少见的。饮酒唱歌，言志抒情，是人们最惬意的事情之一。唐代诗人王维在《送元二使安西》中对酒表达了别离的情绪： 渭城朝雨浥轻尘，客舍青青柳色新。劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。 此诗一出便广为传唱。后来人们又在其基础上加以补充，形成《阳关三叠》曲，成为七弦琴 琴歌 之代表作。可见酒对于那时文人的作用之大，实在是难以尽述。
此外，黄庭坚跟酒也有着千丝万缕的关系，其著作保留了宋代戎州(今宜宾)酿酒史的资料。黄庭坚不仅一般性地描绘了宋时戎州名酒飘香的氛围，而且确凿地反映了当时酿酒业的一些情况。戎州美酒刺激着他，激发了个人创作灵感，使其在创作高峰的体验下，创作出堪称传世之作的诗词。读黄的作品使我们知道戎州有酒坊兼酒店，还有士大夫也在家酿酒。名酒不但有 荔枝绿 ，而且有 安乐泉 等不同品种。
然而在元代，不仅是酒，就连酒旗在元人眼中也是很有魅力的，尤其在文人骚客那里。正所谓 淡抹浓妆山如画，酒旗儿三两人家。 一定程度上反映出酒文化的兴盛。诗人谢宗可有首《酒旗》诗写得妙： 水村山郭酒初香，纻影青青字一行。垆畔低悬花雾湿，檐阴斜揭柳风凉。指挥意马冲愁阵，摇曳心旌入醉乡。惆怅步兵招不起，半竿空自舞斜阳。 酒旗通常用青布制成，元曲中又称之为 青旗 。
现代人呼朋唤友地聚餐喝酒时，虽仍会有吟诗作画，但那也只是个别现象了。没了古人那种雅致文化的酒桌氛围，现代人剩下的只是热闹，着实令人为酒文化的失落感到些许遗憾。
二、酒与绘画创作的激发
历来酒与诗画是不分家的。大多画家都会借助酒来激发灵感。有了酒，绘画才会显得大气洒脱。饮酒与书画创作的密切关系不言而喻。画家和许多文人诗人一样，酒同样给了他们许多突发的灵感和激情，饮酒挥毫，落笔生辉。
酒跟绘画创作之间的缘分十分悠久。早在汉代时，汉画中就有许多有关酒文化方面的图像。到了唐朝时期，有着 吴带当风 的画圣吴道子，常常 嗜酒且利赏，欣然而许 ，乘酒后昂奋之际，始振其灵笔，他的大部分作品是在此种情况下完成的。《历代名画记》中说他 每欲挥毫，必须酣饮 。作画前必酣饮大醉方可动笔，醉后为画，挥毫立就。唐明皇命吴道子画嘉陵江三百里山水的风景，能一日而就。只因酒兴大发，落笔恰到好处。这表明酒与吴道子的画之间，一定有些关联。
酒与绘画的关系，书画家与酒的精彩故事在明清时期仍是层出不穷。至明代，浙派画家吴伟可谓酒中豪杰，尤其喜欢饮起酒来，再作纵恣粗犷的山水。而水墨大家徐渭亦喜酒，同样愿意在痛饮后挥笔，晚年他在所作《又图卉应史甥之索》一诗中说： 史生亲携八升来，如椽大卷令我画。小白连浮三十杯，指尖浩气响春雷。 他把草书的宕荡奇肆线条和淋漓酣畅的水墨融会为一体，画面富于音乐美感的视觉形象。如《墨葡萄图》的笔斜风雨，藤蔓飞扬，浓淡相间的叶片，珠圆玉润的果实，无不统一于如痴如醉的情感旋律中。这除了得力于艺术功力之外，当然还仰仗于酒效，酒起到了催化和升华至最高境界的奇效。
陈洪绶也特以好酒，尤好为女子作画。朱彝尊在《静志居诗话》中指出其在中年以后纵酒狎妓自放，有钱人拿了大把的银子恭敬地来求画，他都不予理睬。但只要有酒和女人，他自己都会找来笔墨作画，即使贩夫走卒乃至垂髫小儿，他也都有求必应，并自称 半生懒癖惟好酒 。这正如毛奇龄所说： 莲游于酒人，所致金钱随手尽。 因而其诗文书画与酒很有缘分，以致 有酒如强风饮不辞 ，这也是他追慕古人而心有灵犀的原因。
酒不仅能帮助和激发画家的创作，而且还是画家们创作的重要题材，诸如文会、雅集、夜宴、月下把杯、蕉林独酌、醉眠、醉写 无一不与酒有关，无一不在历代的绘画中反复出现。他们酒后兴奋地引发绝妙的柔毫，于不经意处倾泻胸中真臆，令后学击节赞叹，甚至顶礼膜拜。
中国古代绘画中，以酒入画的内容很多，如以酒喻寿。醇酒之嗜，激活了二千余年不少书画家的灵感，为后人留下数以千万的艺术精品。这样的名画比比皆是：东汉壁画《夫妇宴饮图》;晚唐孙位的《高逸图》;五代顾闳中的《韩熙载夜宴图》;南宋刘松年的《醉僧图》;元代钱选的《扶醉图轴》;明代仇英的《春夜宴桃李图》;明代陈洪绶的《饮酒祝寿图》等等。
我国古代借酒作画者远非上述。可以说大部分画家许多艺术精品的产生，都与酒密切相关。当然，他们之所以能创造出精湛的艺术品，最主要的原因，还是他们的勤学苦练。但是，也绝不能忽视酒对书画作品的诞生所起的巨大推助作用。
三、酒与书法的关系
书法与绘画一样，要达到得心应手的程度，须有娴熟而深厚的技巧和功底，并心有所感而寄于笔墨。要做到这些，许多书法家常借助于酒力。翻开我国书法史，可看到历代草书家大抵嗜酒。如书圣王羲之，其著名代表作《兰亭集序》便是他于绍兴兰亭喝酒时写就。在东晋永和元年，王羲之与好友孙统、孙绰、王蕴等四十一人聚于绍兴兰亭。流觞曲水，吟诗作赋，提笔草《兰亭集序》。笔兴随酒意而生，笔力随酒韵而成。顿然出现了一幅 遒媚劲健，绝代所无 的作品。全文三百余字中，即有 之 字十九个，但笔式各异笔韵不同， 千古极品 就在酒中问世了。就连王羲之在酒醒之后也大吃一惊，以致 更书数十本，终不能及之 。再也没有达到醉酒时那种神往的艺术境界了。酒作用于王羲之，使他成为千古书圣可见一斑。
唐朝以后，书法艺术得以继承发展，和酒也是一直相随相伴。唐代最今人叹为观止的书家要数张旭和怀素了。他们两人都是其时的草书大家，均喜醉后大呼作书，其书气势豪迈，盘曲放荡，有如电激星流，又若骤雨旋风，观之令人惊心动魄，不可思议。据史书记载，草圣张旭 每大醉，呼叫狂走，乃下笔 ，于是有其 挥毫落纸如云烟 的《古诗四帖》。时人称他的狂草为 醉墨 。而怀素则是 每酒酣兴发，遇寺壁、里墙、衣裳、器皿，靡不书之 。有人问怀素写字秘诀，他竟以 醉 字作答，正所谓 醉来信手两三行，醒后却书书不得 。唐代除这两位外，值得一提的还有贺知章。据韦续《续书品》记载，他官至秘书监，性旷达好饮酒，是当时 饮中八仙 之一，自号 四明狂客 ，能诗善书，其作草 纵笔如飞，酌而不竭 。
书法的发展到了宋代后崇尚意态，注重情感的抒发，书法与酒的关系也就更亲近了。宋代书法家苏舜钦，官运不佳被谪放到苏州时，常练草书，有时酒酣落笔，较之平时更洋洋洒洒，别具一格，人争传之。据《清朝艺苑》记载：明朝遗臣朱耷，往往于醉后挥毫。人们知其嗜酒，闻字画 皆得其醉后 ，所以为了得到他的作品，便 置酒招之 ，将纸墨置于席边，待酒兴大发，他便开始泼墨，或 攘笔搦管，狂叫大呼 ，结果是 洋洋洒洒，数十幅立就 ，而 醒时，欲觅其片纸只字不可得，虽陈黄金万镒于前夕顾也!
元代著名草书家鲜于枢也喜饮酒，也常 醉极作放歌怪字 ，其书笔力劲健，奇态横生，名声与赵孟頫顷齐，同为元朝书坛巨擘。另有明代著名的草书家祝允明，他为人顽世自放，纵情于酒，其草书笔力挺劲，势态活泼，书如其人。清代的傅山逍遥物外，自得天机，故醉中作草能放笔直书，冠绝一时。可见，草书与酒结缘，同为不少书家所钟情，绝非偶然。毕竟酒能亢奋精神，诱发无意识，从而形成书艺创作的内驱力，这是不容置疑的。酒与书法共在，酒使不少书法家狂放不羁，不拘成法，激昂腾奋，然后笔走龙蛇，异趣横生，创造出了许多艺术价值极高的传世佳作。
(作者系上海大学艺术研究院2008级美术学专业硕士研究生)
（实习编辑：王婷）
（责任编辑：肖捷）
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时间：2022-06-17 16:51
中国传统酒文化的特色之一就是诗与酒的不解之缘。在古代文人那里，有酒必有诗，无诗酒不雅，无酒诗不神，酒能激发诗人的创作灵感，诗能增添饮酒的高雅情调，酒和诗就像是一对姐妹花，彼此依托，相互映衬。
中国是一个酿酒、饮酒的国度，也是一个赋诗、吟诗的国家，很久以前，诗与酒便结下了不解之缘。
中国的酒，起源于远古时期的农耕社会；中国最初的诗，大约也产生于这一时期。中国第一部诗歌总集《诗经》中有44首涉及到酒比如：“为此春酒，以介眉寿、以御宾客，且以酌醴、君子有酒，酌言献之、我有旨酒，以燕乐嘉宾之心”。可见，酒是社交宴会中的“天使”，觥筹交错之际，举觞称贺之时，美酒堪称传递心意的佳媒。
东晋诗人陶渊明之前，酒中已经积淀了若干情感因子，只是作为创作素材之一种被吟咏入诗。荆轲谋刺秦王，酒酣辞行而歌《易水》；刘邦甫定天下，宴饮既醉而唱《大风》；曹操鏖兵赤壁，把酒横槊而赋《歌行》，秦汉时期，酒只是激发情绪而已。直至魏晋时代阮籍、嵇康，“也还是酒是酒，诗自诗”，两者之间没有显示必然的内在联系。
陶渊明是第一个有意识地将诗与酒“攀亲结缘”，并在诗中赋予酒以独特象征意义的诗人，“忘忧物”的指称，便是他的发明。陶渊明清高自洁的大诗人。在其现存174篇诗文中，有56篇写到饮酒，约占40%!诗酒联袂，寄意遣怀，是文学史上的千秋佳话，更是酒文化窥测的不变传统。这个传统，是从陶渊明“寄酒为迹”开始的，对后世追求人性自由的文人们的心灵感受，及他们的社会生活与吟酒诗作产生深远的潜在影响。
热心网友
时间：2022-06-17 18:09
酒与中国古代诗词的关系极为密切，诗酒结缘，似乎已成为中国古典文学的一个传统，其中最具代表性的当属魏晋文学，唐诗和宋词。对于古代文人而言，酒不仅是他们日常生活中的饮品，更是成为了他们精神的寄托，而酒文化也由此应运而生。与此同时，酒文化也对中国古典诗词的创作产生了十分深刻的影响，所以在很多古代诗词中都会发现一些与酒有关的美文。
中国古代文人是可爱的。他们抚琴吟诗，也弄花赏月；他们激昂悲壮，也诙谐幽默；他们沉郁悲愤，也风流倜傥，留下许多趣闻佳话。
他们有自己的爱好。
文人爱什么？春花秋月、琴棋书画都是他们的爱好。但是，琴棋书画本是文人雅事。是广义的“文”的外延。春花秋月乃自然意象，虽然“感时花溅泪，恨别鸟惊心”，却不是常伴之物。
除却自然之物，文人虽秉性各异，所钟爱者也有共性，如都喜欢酒。酒对于文人，不吝于又一个人生伴侣。
“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。”这是文人爱酒的宣言。
酒乃天地之间的尤物，虽也进入肚腹，但不能充饥，也不能解渴，却让很多人乐此不疲，舍之而不能。上自皇帝显贵，下至乡老村父，虽然档次不同，排场不同，却少有不爱这杯中之物的。假如没有酒，人间便少了许多佳话， 《二十四史》就会枯燥平淡许多。
