干锅鸡腿怎么做

发布网友发布时间：2022-04-26 02:39

共3个回答

热心网友时间：2022-05-01 18:47

干锅鸡腿做法：

原料：土豆一个，蒜薹一小把，鸡腿一个

调料：蚝油一大勺，盐1/2小勺，胡椒粉1/2小勺，干辣椒几个，蒜几粒

制法：1、土豆洗净去皮切薄片，蒜薹切段，鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下，蒜粒去皮切片
2、锅内烧热油放蒜薹煸炒至表面发皱捞出

3、放土豆片煎至表面泛黄盛出

4、鸡腿煎八成熟，倒入蒜片，干辣椒翻炒

5、把土豆片，蒜薹回锅，加入蚝油，盐，胡椒粉翻炒均匀

6、转入干锅，加热上桌即可！

热心网友时间：2022-05-01 20:05

原料：

鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）、啤酒一瓶、水发木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。

做法：

1、首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。
2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。

然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。煎到两面都金黄，肉的水分稍干。（如果能先过油是最香的啦）
3、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。
4、然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。

焖到汤汁基本收干
5、锅里铺好蒜苗、粉利（好象就是北方人常说的年糕）豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋头丸子，鱼丸。

热心网友时间：2022-05-01 21:40