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粽子馅儿怎么包

发布网友 发布时间:2022-04-26 02:44

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热心网友 时间:2022-05-01 13:24

你可以参考一下牛肉杂豆粽子的做法,具体做法如下:

【材料】

【粽子原料】:

3杯糯米,3杯杂粮,2杯去皮黄豌豆,2大勺酱油,1茶勺白糖,1大勺色拉油,1大把粽叶,盐适量,清水适量

【牛肉馅原料】:1/2磅牛肉(约272克),2大勺酱油,1/2茶勺白糖,1/8茶勺五香粉,1茶勺料酒,1/2茶勺姜粉,盐适量

【做法】

1.杂粮用清水浸泡过夜,中间换几次水,然后加糯米泡2个小时以上。

2.粽叶浸泡过夜,也要换几次水,用小软刷子把叶子刷洗干净。

3.黄豌豆单独加水浸泡1个小时。在粽子里面加黄豌豆,煮出来以后面面的,口感很像板栗。

4.牛肉切成小块,拌上酱油,白糖,五香粉,料酒,姜粉和盐,抓匀,密封,放冰箱腌4个小时以上。

5.开始包粽子,这个时候没啥腾出手来拍了,反正包粽子大家都会,粽叶卷起来,放2大勺米,再放1大勺豌豆,放块肉,再放1大勺米给盖上,包成粽子就好。

6.粽子放到一个大煮锅里,加水没过粽子,盖好,大火烧开后转成小火,慢慢的煮两个半小时左右。 因为里面杂粮比较硬,所以时间长一点比较好。
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