简易版炸酱面的做法,简易版炸酱面怎么做好吃,简易版
发布网友
发布时间：2022-04-26 02:25
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-20 01:27
我买的是略肥的夹心肉糜，不是五花肉，感觉健康些。锅中放油，稍多的量，下姜末，略煸炒，下肉糜，大火煸炒，炒至变色，下料酒，继续炒至出油，放一边。
将两袋酱倒出放大碗里搅匀，注意是一个方向搅。另起一锅，多油，油热后下酱。这时候开始就要不停地搅了，怕糊锅，要注意的是，还是要一个方向搅。等冒泡的时候，下炒好的肉糜，继续搅。放糖，不光是为了甜，也有提鲜的作用，放多少个人口感，但注意这酱主要还是咸鲜口味的。继续炒，一个方向搅，要炒到酱变稠，油浮在酱上就算好了。
下葱花，略煸炒下就很香了。关火！
一定要买手擀面，筋斗，而且，偷偷的告诉你，就算煮的时间久了，也不会烂，失败的概率小的多。烧水煮面。要注意的是，夏天上海买的切面为了怕坏，碱水都会很多，所以面下去略煮下水就很浑。所以，开锅后将水换掉些再煮，一般要换个两次水，面就好了。放在漏碗里用凉水冲，这步必不可少，否则面就不滑不q，买手擀面就没必要了。冷却后，面条不粘连就好了
好了，接下去，捞面拌酱不用教了吧。要注意的是，别贪心，酱很咸，少放点，不够再加，吃自己的，不怕不够，呵呵。老北京炸酱面里的菜码，我觉得南方人不一定会喜欢，我就跟大家来个我喜欢的吧。煮完面的水(不能太浑的水)，放点蔬菜进去略烫，青菜，生菜之类，然后捞起滤干，加入橄榄油或麻油，六月鲜或生抽，这样也很健康呀。
热心网友
时间：2022-06-20 01:28
锅内放入油(多)，油热后放入生姜末翻炒。
放入肉馅、酱油、料酒翻炒。
再放入辣椒酱、面酱、少许水翻炒。
出锅前放入葱花、蒜片，不用放盐（因为辣椒酱是咸的）。怎么样，吃吧！
热心网友
时间：2022-06-20 01:28
鲜面条适量
鸡蛋适量
黄豆酱适量
葱适量
清水适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
简易版～炸酱面的做法步骤
1
准备食材
2
葱切碎鸡蛋打成鸡蛋液
3
锅中热油，中火倒入鸡蛋液
4
鸡蛋用筷子搅拌成碎花状加入葱碎翻炒
5
加入黄豆酱翻炒加入适量清水
6
这个酱太稀了，只加了小半杯水大火收一收水分关火装盘
7
开水下入面条，煮到面条浮上来加入凉水再煮到水开就好
8
装盘，拌入鸡蛋酱，开吃～
