砂锅炖鸡的做法窍门

1、食材：小鸡500克，土豆3个，姜3片，蚝油适量，冰糖适量，油适量，盐适量，开水适量，蒜2瓣，花椒适量，八角适量，桂皮适量，孜然适量，香叶适量，酱油三汤匙，料酒3汤匙。2、把小鸡灼一下，撇除血水。3、用凉水冲洗干净，用凉水冲洗也可以增加鸡肉的韧性。4、热油烧砂锅的时候全程用小火，加几颗...

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1、鸡肉切块洗干净，香菇洗干净泡水，把鸡肉和姜片一起放进砂锅，加适量水。煮开、撇去浮沫。2、鸡肉捞出冲干净、过凉，香菇去柄切片。在准备一些枸杞，把香菇、枸杞、鸡肉放进砂锅，加适量水、煮2个小时。3、加盐调味就可以出锅了。

1、整鸡冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，去掉鸡脖子上的淋巴也放干淀粉、酱油、料酒和油腌制5-10分钟；2、香菇放水泡发，洗净，切成两半或四半，香菇水沥出较为干净的部分备用，红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用；3、置炒锅放底油，油热后放入葱段、姜片、鸡块、煸炒至变色；4、另置砂锅，...

做法：1、将鸡切块汆烫去血水，捞起洗净备用。2、香菇洗净沥干去蒂再对切。3、姜洗净切片备用。4、将8杯水倒入汤锅中，放入鸡肉块、香菇、姜片与所有调味料。5、用中火炖煮30分钟。6、捞去浮沫即可食用。

1、将鸡肉切成块，控干水分，将生姜切成片，蒜切成小块，小米辣切段，将苏子叶切块，再切几片五花肉。2、起锅烧油，将姜和蒜炒香，倒入鸡块翻炒。留底油，将五花肉煸炒，放入小米辣、八角、一勺豆瓣酱、苏子叶。把鸡块放入锅中，放入50克盐，加入20毫升酱油，加入10毫升白酒去腥，放入砂锅炖10...

1、准备用料。整鸡1只，干香菇几个、红枣几个、枸杞适量、姜1块、葱1段。2、将鸡的头、屁股、脚趾甲等分别去掉，再将鸡肚子后面的两块油去掉，然后充分清洗干净。3、将葱切段、姜切片备用。4、将干香菇提前用温水泡发。5、冷水下锅，将鸡放入锅内，再倒入2勺料酒，开始焯水。水开了以后，撇...

辅料 葱段适量 姜段适量 八角适量 花椒适量 砂锅鸡汤的做法步骤 1. 准备花椒、八角、葱姜段 2. 洗净的鲜香菇划十字更能入味，鸡肉切块 3. 切好的鸡凉水入锅，煮至八分熟 4. 煮好的鸡肉入冷水紧一下 5. 放入砂锅中，加入香菇、配料，加水至没过鸡肉，小火约40～60分钟 ...

砂锅炖鸡要用乌鸡、枸杞子、姜片一起炖，做法如下：准备材料：乌鸡、枸杞子、姜片、盐。一、锅加水，放在煤气灶上烧开。二、砂锅里面的水烧开。三、放入半边已经切块的乌鸡。四、放入枸杞子，姜片。五、材料全部放入砂锅里面的样子。六、大火烧开，煮沸2-3分钟。七、砂锅盖上盖子，小火慢煲一个小时...

1、所需食材：鸡半只；口蘑3-5个大的；杏鲍菇半个；香菇2个；姬菇小朵；干香菇3-6朵；红枣3-5颗；枸杞一小把；姜片3-5片；海鲜菇适量。2、将鸡肉切块后冲洗干净，加入姜片，冷水入锅，大火煮沸。3、煮出浮沫后关火，取出鸡块冲洗干净。4、在砂锅中加入清水，放入鸡块、干香菇、红枣、姜片，...

再放入一勺豆瓣酱。请点击输入图片描述 加入切好的苏子叶。请点击输入图片描述 把鸡块放入锅中。请点击输入图片描述 放入50克盐，加入20毫升酱油，加入10毫升白酒去腥。请点击输入图片描述 翻炒均匀后，放入砂锅炖10分钟。请点击输入图片描述 大火收汁，这样砂锅炖鸡就做好了。请点击输入图片描述 ...