根据茶叶的外形色泽或汤色命名,茶叶大致可分为哪些种类?

发布网友发布时间：2022-04-26 06:35

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热心网友时间：2022-06-24 18:27

对中国茶叶的分类有很多方法。根据不同的制备方法和茶多酚氧化（发酵）程度，可分为六类：绿茶（不发酵）、白茶（轻度发酵）、黄茶（轻度发酵）、青茶（乌龙茶，半发酵）、黑茶（后发酵）、红茶（全发酵）。外观由绿色逐渐变为黄绿色、*、蓝褐色、黑色，茶汤也由绿色逐渐变为黄绿色、*、蓝褐色、红褐色。绿茶的有效成分，特别是茶多酚，含量比红茶、乌龙茶还高1倍以上。不过，给方塘长评茶的张老师提醒说。"喝什么样的茶，应从个人的不同情况出发"。

白茶具有形芽完整、茶体饱满、甘甜鲜爽、汤色黄绿清澈、滋味清甜的品质特征。其基本工艺为萎凋、烘焙（或阴干）、摘心、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。黄茶是人们从炒制的绿茶中发现的，由于脱青、揉捻干燥不够或不及时，叶色发黄，于是出现了一个新的类别--黄茶。黄茶的质量特征是 "叶黄汤绿"。绿茶的基本特征是：色泽金黄，香气醇厚。

因其外观，被称为绿茶，也叫乌龙茶。它是一种半发酵的茶。黑茶的基本特点是：厚重、深褐、陈香、醇厚，属于最后一种（全部）发酵茶。主要供边疆少数民族消费，又称边疆茶。根据加工工艺，普洱茶属于后发酵茶，属于黑茶。虽然有人认为普洱茶应列为独立的茶类，但还没有得到行业主管部门的一致认可。因此，普洱茶仍应归为黑茶。

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热心网友时间：2022-06-24 18:27

如果是按色泽分类的话，大约可以分为绿茶，红茶，黄茶，青茶，白茶，黑茶。如果是按形状分类的话，大约有扁状，卷曲状，还有自然状。

热心网友时间：2022-06-24 18:28

茶叶大致可以分为绿茶，红茶，乌龙茶，白茶，黄茶，黑茶这6种。也可以按季节分为春茶，夏茶，秋茶，冬茶。

热心网友时间：2022-06-24 18:28

茶叶可以大致分为绿茶，白茶，黄茶，青茶，黑茶，红茶，这些茶的品种不一样，口感不一样。