用来密封保存食物的油可以用来炒菜吗?

发布网友 发布时间：2022-04-26 06:39

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热心网友 时间：2023-10-08 18:47

保存密闭过食物的油是不可以重复使用来烹饪食物，有些人可能会认为食用油这种东西那么耐放，基本也不会存在什么坏的情况，如果只是用它来保存了一下食物，就浪费掉就有些可惜，这种思想其实是特别的错误的，我们可以以下几个方面来理解为什么食用油，在使用过一次保存食物后不能够用来炒菜。

首先，食用油特别容易吸收空气中的灰尘还有有害气体，使用过后会让食用油变得特别脏，所以这时候的食用油就不能够用于日常的食用，里面的物质油滴如果拿到显微镜下面去你就会看到有无数的细菌和微生物在油滴中快乐的游泳。

还有就是食用油这种东西特别容易变味，也就是容易染上食物的味道，比方说你是用来保存鱼的话，那么食用油会变得特别的腥，炒出来的菜更是没办法入口。如果你是用来保存酱汁食物之类的东西，那么食用油就会染上调味料的味道，使制作烹饪食物的时候，非常不容易掌握味道。

其实上想清楚的话，如果你使用这种二次使用的食用油，就会感觉跟传说中的地沟油有异曲同工之处，所以，不使用这种二次使用的食用油既是对我们自己身体健康的负责任，也是对自己家人的健康负责任，我建议这种食用油最好用在别的地方，或者是直接丢掉不再使用。

在平常的时候如果需要使用食用油来密封食物的话，千万不要不舍的用新的食用油来密封食物，也不要想着我把炸东西用过的食用油，用来保存这种食物岂不是更好，既不浪费食用油，也不浪费食物，其实这也不是种特别明智的选择，因为烹饪过一次的食用油，有可能就含有特别多的致癌物质，所以，可以用一些廉价一些的新食用油来替代。

热心网友 时间：2023-10-08 18:48

不可以，这些食用的油都是经过加工处理的。就像我们炒菜时，有时候在菜的表面飘有一层油一个道理，也如同油炸过的油一样。这些油都是经过高温加热的，经过高温的油会产生一些对人体有害的物质，这种物质被人体吸收以后就会增加致癌的危险。即使是原先食用的用油能够达到一定的标准，那么当这些油再次利用的时候，岂不是成了传说中的地沟油？这样的油你用着会放心吗？吃过后不反胃吗？

退一步讲，你的这些密封保存的食物用油也不一定就是一些健康用油。在这个地沟油泛滥的年代，各小吃店，饭店以及食品加工点儿的用油真心不能让人放心。谁知道你这些食品用油是否是地沟油做成的？（别喷我，实话实说）如果你再次利用，后果将不堪设想。

所以，节俭不是这样的节俭法儿，对于这样的油，为了安全着想，只能丢掉，不能吃掉。