如何煮五香牛肉

发布网友发布时间：2022-04-26 06:05

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热心网友时间：2022-06-24 12:39

主料：牛肉650克

辅料：丁香10克、白芷10克、冰糖20克、干辣椒25克、花椒10克、八角5克、香叶5克、姜5克、葱10克、黄豆酱25克、盐3克、老抽10克、料酒10克、鸡粉3克

五香牛肉做法：

①首先，牛肉放水里浸泡两小时去血水，切成大块备用。

②然后，用餐叉在洗净的牛肉上扎小孔，以便腌制时好入味。将焯过水的牛肉放入容器里，放入切好的姜、蒜片、葱段，加适量的盐、老抽、料酒、黄豆酱、鸡粉，抓匀后腌制2小时以上。

③接着，把所有材料放入电压力锅，锅里添水没过牛肉即可。电压力锅调至“蹄筋”状态，焖二十五分钟。

④最后，煮好的牛肉继续留在锅内自然晾凉，切片码入碟放上香菜即可上桌。

热心网友时间：2022-06-24 12:39

五香牛肉

配料：
牛腿肉1公斤，大酱15克，酱油50克，黄酒25克，精盐10克，茴香15克，大葱块25克，桂皮10克，姜块25克，大料5克，味精5克，牛肉汤1公斤，白糖50克，花生油50克，香油35克，辣椒1个，焙好芝麻15克，水淀粉25克。

特色：
呈金红色，香鲜味美，咸辣酥烂。

操作：
1、牛肉洗净，去筋膜，切成9厘米长，5毫米厚的片块，放入开水锅里煮透，，去净血沫，捞出。入凉水盆洗净，捞出，控水。
2、炒锅烧热，放入香油，烧热后放入白糖，炒匀成糖色，随后烹入黄酒，加入牛肉汤、辣椒段、大酱、酱油、葱姜块、盐、味精、五香料（茴香、桂皮、大料用纱布缝个包）、白糖、放入牛肉片块，大火烧开，小火煨炖2个小时，待牛肉熟烂，取出香料包，葱姜块，下入水淀粉勾芡，浇上熟花生油，撒匀焙好的芝麻，出锅，即成。

热心网友时间：2022-06-24 12:40

我都想整啊，但系我都5识啊。