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脆皮鲜奶怎么做呀?

发布网友 发布时间:2022-04-26 06:21

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热心网友 时间:2022-05-27 08:17

热乎乎,一咬烫嘴、外酥内软、奶香浓郁的炸鲜奶,非常容易做出来
用餐人数:1-2人
食材主料250ml牛奶100g低筋粉120g清水配料35g糖30g玉米淀粉10g炼乳1/2小勺无铝泡打粉
制作步骤
1牛奶中加入白糖、淀粉、炼乳搅拌均匀
2倒入锅中,小火加热
3等到锅子温度上来时,用勺子或铲子不停搅拌,搅拌成粘稠的糊状,直到水分蒸发得差不多,感觉奶糊具有一定硬度时即可关火
4将奶糊装进容器内,放入冰箱冷藏室1个小时
5将凝固的奶糕取出
6切成大小均匀的条状
7低筋面粉中加入泡打搅拌均匀,分几次加入清水,搅拌成无疙瘩的粘稠糊状
8将奶糕放入,均匀蘸一层面糊
9锅中油烧至六七成热转小火,将奶糕放入油中炸
10等到外皮炸脆时即可捞出沥干油
小贴士小贴士
不是窍门的窍门:1、加热奶糊时,要小火慢慢和、搅拌,防止奶糊扒锅,等到奶糊很粘稠时即可出锅,等到凉了后就是结实的固体2、现在这个温度,无需将奶糊放入冰箱冷冻,室外或冷藏一小时就很结实了,炸的时候不会化也不会散3、将奶糊放在自己喜欢的模子里,最好在模子表面覆一层保鲜膜或是刷一层油,取的时候好取4、调面糊的时候,最好用低筋粉,用普通面粉炸
怎么做炸脆皮鲜奶

1、食材:牛奶、白砂糖、面粉、淀粉、清水、油。2、准备500g纯牛奶,加50g白砂糖,50g面粉,倒入锅里,小火加热,不断搅拌,熬制粘稠即可。3、倒入模具中,变凉后放入冰箱,冷冻30分钟。4、定型取出后,切成块状。5、120g面粉,20g淀粉,100g清水,搅拌成面糊。6、鲜奶冻表面裹上一层面糊。7、锅...

过桥米线加盟店需要多少钱

米线加盟费用具体可咨询大鼓米线。大鼓米线是由上海大鼓餐饮管理有限公司投资建设的,面向全球打造的一个餐饮品牌。上海大鼓餐饮管理有限公司成立于2010年,总部位于上海,主要经营大鼓米线系列,地方特色小吃的餐厅。在米线行业内率先导入CUS形...

脆皮鲜奶的最佳做法

脆皮鲜奶的最佳做法:1. 准备材料:鲜奶、糖、玉米淀粉、面粉。2. 将鲜奶、糖、玉米淀粉混合均匀,倒入平底锅中,用中小火加热,不断搅拌,直到混合物变得浓稠。3. 将混合物倒入模具中,放入冰箱冷藏至少2小时,直到混合物凝固成型。4. 将面粉均匀地撒在凝固的混合物表面,用手轻轻按压,使面粉附着在...

黄金脆皮鲜奶

1、材料:牛奶500克、糖70克、栗粉100克、自发粉适量、水适量、盐和色拉油少许。2、牛奶加糖用中火煮至糖溶化即可。3、关火,趁余温慢慢加入栗粉,搅拌至稠状。4、找一平底的容器,用勺子抹平,放冰箱冷冻至奶糕。5、将奶糕切成小块。6、另取一个碗,按自发粉和水4:3的比例调制脆浆,加少许...

脆皮鲜奶

1、牛奶一斤 2、白糖40克 3、淀粉60克 4、搅拌均匀 中小火煮 5、煮的过程中一定要不停搅拌 不然糊底还有颗粒 6、牛奶一点一点的变的浓稠起来 7、变成膏状就可以了 8、不滴下来的样子 9、倒入容器里面 凉凉 盖上保鲜膜 冰箱冷藏一晚上或者2个小时以上 定型 10、切成长条状 11、准备3个鸡蛋(...

脆皮鲜奶的做法

1、主料:牛奶250克、炸粉100克。2、调料:白糖35克、玉米淀粉30克、淡奶15毫升、水120克。3、纯牛奶、白糖、玉米淀粉和炼乳一起倒入锅中,搅拌均匀后,开小火加热。4、加热的同时,要用用勺子不停搅拌,至牛奶糊浓稠的样子,关火。5、取一个容器,铺上一层保鲜膜,再倒入牛奶糊,容器最好是...

如何做好吃的脆皮炸鲜奶

1、食材:一包蒙牛纯牛奶30克白糖、30克玉米淀粉玉米淀粉鸡蛋液面包糠。2、无油无水的锅中倒入一包蒙牛纯牛奶。3、加入30克白糖、30克玉米淀粉,小火熬至浓稠,倒入模具中晾凉,切成小条儿,裹上一层玉米淀粉,再裹上一层鸡蛋液。4、最后裹上一层万能的面包糠,油温五成热下锅炸至金黄酥脆,...

脆皮鲜奶的做法

脆皮鲜奶是一道香甜可口的传统甜品,它的外层酥脆,内里细腻滑爽,是很多人的最爱。下面是一种常见的脆皮鲜奶的做法。材料:1. 鸡蛋液:3个鸡蛋 2. 牛奶:500毫升 3. 细砂糖:100克 4. 面粉:50克 5. 玉米淀粉:50克 6. 植物油:适量 步骤:1. 准备一个大碗,将鸡蛋打入碗中,打散成蛋液。...

脆皮鲜奶脆炸鲜奶做法四

脆皮鲜奶脆炸鲜奶的美味制作流程如下:所需材料包括:500ml牛奶、100克粟粉(玉米粉)、1杯自发粉(如果无自发粉,普通面粉里加入发粉)、70克糖。制作步骤:1.将牛奶、粟粉和糖混合放入锅中,搅拌均匀直至形成无粉粒的奶浆。用中慢火加热并不断搅拌,直至奶浆浓稠凝固。2.将奶浆倒入容器中,用刮刀...

脆皮炸鲜奶怎么做好吃

1、原料:鲜牛奶250ml,干玉米淀粉20g,吉士粉5g,面糊适量,面粉100g,玉米淀粉40g,泡打粉3g,盐1g,清水200ml,色拉油20g,烹调油适量,白糖35g。2、往鲜牛奶里倒入糖、少许盐、玉米淀粉、吉士粉搅匀,搅到无干粉颗粒奶液均匀即可。3、然后倒入奶锅中用小火熬煮,如果使用电磁炉熬煮最好。4、...

怎么做脆皮炸鲜奶

1、原料:纯牛奶250克,玉米淀粉30克,黄油15克,细砂糖20克。2、将蛋黄和蛋清分开备用。3、容器里倒入细砂糖、炼奶、玉米淀粉加入纯牛奶,拌至细砂糖融化。4、小锅里加入黄油,小火煮融。5、倒入牛奶糊,边倒边搅。6、煮至浓稠状态。7、加入蛋清,迅速拌匀成奶糕关火放凉。8、容器里铺一层保鲜...

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