在什么样的温度下烘干辣椒可更好的保持其辣椒红素或是其营养价值，需依据！

发布网友发布时间：2022-04-26 06:29

共3个回答

热心网友时间：2023-10-08 18:04

辣椒原料含水率很高，一般为75%-85%。用40-60°C热风干燥，起初废气相对湿度低于70%五小时后相对湿度降到52%以下12小时后废气相对湿度就全部低于40%。由此可见辣椒降水速度大部分时间处于水份转移的控制下，因此辣椒烘干作业生产率主要决定于辣椒本身温度的高低，而不是热风载湿能力，从保证烘干后辣椒营养成分不受影响的情况下提高生产率，烘辣椒的温度取60-80℃为益。希望对你有帮助

热心网友时间：2023-10-08 18:05

温度60-70摄氏度为宜

热心网友时间：2023-10-08 18:05

根据以往的经验，首先；要强调的是不是什么温度下烘干！！！而是烘干时辣椒本身的温度是多少？根据以往的经验；辣椒在干燥过程的温度不要超过60°！！！！

在什么样的温度下烘干辣椒可更好的保持其辣椒红素或是其营养价值 ，需依据！

在什么样的温度下烘干辣椒可更好的保持其辣椒红素或是其营养价值，需依据！