生蚝炖豆腐怎么做好吃窍门

发布网友发布时间：2022-04-26 06:17

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懂视网时间：2022-09-25 23:24

1、第一步：豆腐切小丁，海蛎子清洗干净。

2、第二步：煮锅烧热水，放入豆腐焯水，焯一下即可，不要太久。

3、第三步：续放入海蛎子焯水，和豆腐一样，不要焯太久，海蛎子会变小缩水的。

4、第四步：炒锅烧热加入植物油，加入姜末和蒜末爆香。

5、第五步：加入高汤（没有高汤加入清水），加入1大勺生抽、1大勺老抽、1大勺蚝油、2大勺料酒，再加入一点点盐搅拌均匀。

6、第六步：加入豆腐煮约1分钟。

7、第七步：加入海蛎子煮1分钟。

8、第八步：加入少许胡椒粉，分次调入水淀粉，至汤汁粘稠，均匀包裹在豆腐和海蛎子上。

热心网友时间：2023-09-05 06:57

生蚝炖豆腐是老于这边非常传统的美食之一！新鲜的生蚝配上海水豆腐，讲真这才是舌尖上的美味！海水豆腐与我们平时常见的卤水豆腐、石膏豆腐不同！它是以崂山水煮浆，黄海水点卤，这样做出来的豆腐嫩滑而不苦涩，关键营养也丰富！

做生蚝炖豆腐，最重要的不是步骤，而是食材的选择！新鲜的生蚝肉，配上海水豆腐，一点姜末，一点葱花，喜欢吃青菜的，也可以准备点青菜！

先是葱花、姜末爆锅，煸出葱香后，加入适量的清水，然后再依次加入豆腐和生蚝！等开锅后再加入适量的盐，一点点胡椒粉，少许的鸡精，最后再撒点香菜叶就可以出锅了！

这样一道味道鲜美，入口滑嫩的生蚝炖豆腐就算做好了！别看做法简单，却是胶东半岛很多人的最爱，这道菜吃起来不仅口感好，关键是味道极其鲜美，营养也丰富！喜欢的朋友可以自己在家试试，很容易做的！

热心网友时间：2023-09-05 06:58

主料：
生蚝：300克南豆腐：200克
辅料：
小葱：1根
烹饪步骤

1.
食材：生蚝300克，南豆腐200克，小葱1根。辅料：淀粉2克，生抽半汤匙，料酒半汤匙，盐1茶匙，油5克。

2.
豆腐对半切开取出，切厚片。

3.
生蚝肉用牙刷将生蚝刷洗干净，取出蚝肉，加清水、生油、生粉，拌匀后淘洗。

4.
小葱切葱花。

5.
锅中热油，下生蚝滑炒。

6.
放入豆腐继续滑炒，加清水焖煮3分钟。

7.
调入盐，葱花，炒匀即可盛出装盘。

热心网友时间：2023-09-05 06:58

可以参考下厨房，小红书之类的。