隔夜的饭菜放在冰箱里，拿出来热一热就可以吃了，是正确的吗？36

发布网友发布时间：2023-09-13 10:01

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热心网友时间：2024-12-02 23:42

隔夜饭菜放冰箱里能吃。

隔夜食物能不能吃关键看存放条件。实际上，并不是哪些食物隔夜不能吃，而是看你怎么储存过夜的。比方说，室温过夜的剩菜、剩饭、汤、卤味最好别吃，因为容易细菌繁殖，造成腹泻等疾病。

科学界的一般建议是剩饭、剩菜在室温存放不超过4小时，气温高的时候不能超2小时。我的建议是剩菜、剩饭尚有余热的时候就装盒放进冰箱，虽然稍微多费一点电，但更加安全。

这是因为20-30℃的时候细菌繁殖最快，因此要尽快降温到冷藏条件。此外，剩菜、剩饭再吃的时候需要彻底热透，而且在冰箱中存放的时间不要过长。

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扩展资料：

隔夜菜正确处理方式：

1、食用后尽快放入冰箱，缩短在常温下的存放时间，以减慢菜中细菌中生长繁殖速度。

2、下顿食用前必须经过加热回烧，因为有些致病细菌虽不会致食物变质，但能致人生病。如将食品加热，可杀灭食品中大部分的微生物。

3、微波炉能在较短时间内破坏微生物内部结构，杀菌效果较传统“火烧”好。当然，加热灭菌的同时，会使蔬菜类食品中的维生素C遭到破坏，损失些营养成分。

热心网友时间：2024-12-02 23:43

是可以吃的。一般情况下隔夜的饭菜加热后是可以使用的，但有些食物如豆制品，鱼虾，凉拌菜等食物，隔夜后最好不要食用。

热心网友时间：2024-12-02 23:43

从科学的角度讲，最好不要吃过夜的菜。冰箱里放了那么多东西，也不干净。如果要吃过夜的，当然就热一热啦，总不能吃冷的吧。

热心网友时间：2024-12-02 23:44

是可以的啊，但是不是所有的饭菜都可以隔夜的！像虾、海鲜这些最好不要隔夜吃，很容易引起食物中毒。。煮熟的菜肴，吃剩存放过夜，维生素等营养物质会大量流失。吃剩的白菜和汤在长夜里，亚*盐可使人体血液里的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使红细胞失去携带氧气的能力，致使组织缺氧，皮肤紫绀，引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心慌等中毒症状。另外，亚*盐本身就是一种公认的致癌物质，即使是进入体内的量少没有引起中毒，也有潜在致癌危险。因此，不要吃隔夜的剩白菜。最好能吃多少就煮多少，而且本人比较爱吃新鲜的！

热心网友时间：2024-12-02 23:44

必须得热透,要看什么样的食品,肉食可以,菜就倒了吧,含有不好的物质,对身体不好的