海鲜在沸水中煮多长时间才算彻底杀菌20

发布网友发布时间：2023-09-13 07:45

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热心网友时间：2024-11-29 11:54

海鲜一定要煮熟，一次不能多吃。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
夏天到了，吃海鲜喝啤酒成为了夜晚消遣的首选。在外就餐优先选择品质较好的海鲜餐厅，尽量不要选择路边小摊，路边小摊海鲜的质量可能无法保证，食品安全风险较高。为减少吃海鲜引发的食品安全风险，要尽量吃新鲜的海鲜，变质有异味的海鲜不要吃；选购时，尽量选活的，死蟹、死贝等最好不要买。
在家烹调时一定要充分加热，尽量不要生吃。海鲜容易存在寄生虫、细菌的风险，此外各种深海鱼类、虾蟹在运输过程中也会遭受污染，细菌容易大量繁殖。海鲜中的病菌常见的有副溶血性弧菌等，可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才能彻底杀菌。同时，加工及烹调时注意生熟用具分开，避免生熟食品交叉污染。每次吃海鲜要适可而止，要节制食欲，对海鲜河鲜浅尝辄止，每天吃海鲜应不超过100克。

热心网友时间：2024-11-29 11:54

海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油（油食品）腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生

热心网友时间：2024-11-29 11:54

60分钟。