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怎样用鱼胶粉做布丁?…

发布网友 发布时间:2022-04-19 19:09

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2023-09-27 11:11

鱼胶粉整布丁先用粗砂糖50克放锅中,用筷子搅动,小火煮成褐色,边上起泡沫就关火(小心糊了),加热开水60克左右拌和。
蛋黄两个,牛奶240ML,糖40ML混合均匀中火煮一会至糖溶就行了,不要煮开了。鱼胶粉10ML,水20ML拌匀隔水加热溶解后,加入蛋液中拌匀。
焦糖倒入果冻模底,然后把蛋液加半小匙香草精过滤倒入,(我只有两个果冻模,所以做了两个)。
然后放冰箱冻到凝固,大约要两小时以上,拿出用汤匙压一压模的边缘,让空气压出,才好倒模,因为是焦糖的,所以要倒扣。
倒扣出来了,吃吧。香甜畅滑,真是好吃,特别是焦糖部分。我是用两个方子综合起来改过的,很容易,主要在做焦糖的时候不能糊了。比蒸的烤的省事多了,味道很好。

热心网友 时间:2023-09-27 11:12

用鱼胶粉怎么做布丁? 材料:鱼胶粉30克,白砂糖300克,热水600克,冰300克,淡奶油300克,牛奶300克,芒果酱600克。
做法:
1.将锅洗净擦干,倒入芒果酱,加热煮熟,关火。

2.放入白砂糖、淡奶油和热水,拌匀。

3.倒入牛奶拌匀,上火一边放入鱼胶粉一边搅拌,充分化开后关火。

4.趁未变冷凝聚时,倒入模具或小碗、玻璃杯中,室温晾凉即成。

热心网友 时间:2023-09-27 11:12

鱼胶粉,英文名称gelatine ,
又称吉利丁粉、吉利T粉,是提取自动物的一种蛋白质凝胶。现在我们在外面买到的鱼胶粉部分是已经添加过辅料的,如果是不含辅料的鱼胶粉,建议制成咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等口味,但在制作果汁味的时候特别是用鲜榨果汁时,一定要加糖,因为鲜果汁本身就带有水果的酸味.给你个我做成功的方子吧:材料:将自己喜欢的水果榨汁大约300毫升、鱼胶粉15克,白糖随意,水
具体做法:
果汁中加入白糖搅匀;
鱼胶粉放到碗中用水浸泡直至变成粘稠膏状,15克鱼胶粉用10汤匙的水。泡好的鱼胶粉隔热水蒸化。
鱼胶粉水同果汁混和搅拌好注意:如果是鲜果汁,一定不要跟鱼胶粉一起加热,否则会变酸或变苦,咖啡啥的就没这么多要求啦

热心网友 时间:2023-09-27 11:13

酸奶芒果布丁材料:芒果、牛奶、鱼胶粉、糖做法:1、将芒果切丁,鱼胶粉温水融化2、牛奶加芒果丁、糖拌合,将鱼胶粉混入3、倒入布丁模具冷藏一小时4、扣出模型蜜桔装饰
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