怎样用鱼胶粉做布丁？…
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发布时间：2022-04-19 19:09
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热心网友
时间：2023-09-27 11:11
蛋黄两个，牛奶240ML，糖40ML混合均匀中火煮一会至糖溶就行了，不要煮开了。鱼胶粉10ML，水20ML拌匀隔水加热溶解后，加入蛋液中拌匀。
焦糖倒入果冻模底，然后把蛋液加半小匙香草精过滤倒入，(我只有两个果冻模，所以做了两个)。
然后放冰箱冻到凝固，大约要两小时以上，拿出用汤匙压一压模的边缘，让空气压出，才好倒模，因为是焦糖的，所以要倒扣。
倒扣出来了，吃吧。香甜畅滑，真是好吃，特别是焦糖部分。我是用两个方子综合起来改过的，很容易，主要在做焦糖的时候不能糊了。比蒸的烤的省事多了，味道很好。
热心网友
时间：2023-09-27 11:12
做法：
1.将锅洗净擦干，倒入芒果酱，加热煮熟，关火。
2.放入白砂糖、淡奶油和热水，拌匀。
3.倒入牛奶拌匀，上火一边放入鱼胶粉一边搅拌，充分化开后关火。
4.趁未变冷凝聚时，倒入模具或小碗、玻璃杯中，室温晾凉即成。
热心网友
时间：2023-09-27 11:12
又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自动物的一种蛋白质凝胶。现在我们在外面买到的鱼胶粉部分是已经添加过辅料的,如果是不含辅料的鱼胶粉,建议制成咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等口味,但在制作果汁味的时候特别是用鲜榨果汁时,一定要加糖,因为鲜果汁本身就带有水果的酸味.给你个我做成功的方子吧:材料:将自己喜欢的水果榨汁大约300毫升、鱼胶粉15克，白糖随意，水
具体做法：
果汁中加入白糖搅匀；
鱼胶粉放到碗中用水浸泡直至变成粘稠膏状，15克鱼胶粉用10汤匙的水。泡好的鱼胶粉隔热水蒸化。
鱼胶粉水同果汁混和搅拌好注意：如果是鲜果汁，一定不要跟鱼胶粉一起加热，否则会变酸或变苦，咖啡啥的就没这么多要求啦
热心网友
时间：2023-09-27 11:13
