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猪肚怎样洗

发布网友 发布时间:2022-04-19 18:59

我来回答

9个回答

热心网友 时间:2022-07-11 23:41

一般买回来的猪肚周边都有一圈多余的脂肪油,用手或剪刀将其去除掉。猪肚翻面,注意两端的管也要翻面可以用筷子协助,要一起清洗。猪肚翻面放入盆里,加一把面粉,来回揉搓以去除粘液,尤其褶皱里面,揉搓2-3分钟,加四分之一杯水再揉两分钟。用清水洗净,再用面粉洗第二遍。清洗好后,查看猪肚褶皱是否有*斑点,这是胃溃疡导致的,用刀刮一下或直接剪掉一层皮。处理完毕后,可以直接做料理或冰箱保存需要的时候再做。猪肚可以做成很多美味,可以切丝爆炒或切丝煲汤粥,注意猪肚需切丝料理时一般先整个蒸煮,使整体膨胀,否则容易不成形而且发硬口感不好;还可以猪肚煲鸡,营养又健康。

热心网友 时间:2022-07-12 00:59

猪肚的腥臭味主要来自粘液,所以只要把它洗干净,难闻的味道就没有了。先把猪肚两面都冲洗一下,洗掉表面的脏东西,然后把猪肚里面那一层翻过来放入盆中,加适量花生油抹匀,再撒上生粉,用手反复搓洗几遍,脏东西就变成小卷掉下来了。油能去污,生粉能粘下粘液,最后再用水冲洗干净即可,这样洗的猪肚超干净。

如果家里没有生粉,可以用陈醋,没有陈醋的就用白醋代替,把猪肚放入盆中,只需加1-2汤匙就能洗得干干净净,醋有杀菌去臭味的作用,这也是洗猪肚最好用的方法之一。

热心网友 时间:2022-07-12 02:33

付费内容限时免费查看回答您好,很高兴为您服务,猪肚非常好吃,却难以清洗干净。其实,只要掌握正确的方法,清洗猪肚也是一件很简单的事情。今天就教大家怎样洗猪肚吧,这种方法简单易行,方便快速,只要15分钟就可以轻松搞定,洗出干净而没有异味的猪肚。

1、先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净,并剪掉多余的油,将猪肚的内部朝外(就是翻一面)。然后把猪肚放在盆中,加一大勺盐,一大勺醋,均匀的抓遍猪肚,腌五分钟。 2、用盐和醋腌五分钟后,再加入适量的面粉,抓均匀,继续腌至五分钟。然后,用双手反复揉搓猪肚约三分钟。最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚,然用清水冲洗干净,此时猪肚白白净净又无臭味了!

下面我们把猪肚放入锅内,加入少许清水、姜片煮五分钟。取出煮好的猪肚,放在冷水中,用刀刮去白脐上的秽物。外部洗净后,从肚头(肉厚部分)切开,去掉内壁的油污,再取少量的醋和食盐,擦搓肚子,以去除臊味。最后,用清水冲洗至无滑腻感时,即可下锅煮至熟烂,随意烹制。

提醒:一定要注意,洗猪肚时不能用碱,因为碱具有较强的腐蚀性,猪肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下,使表面黏液脱落,同时也使肚壁的蛋白质受到破坏,减少猪肚的营养成分。 补充说明:一般人都使用盐擦洗猪肚,但效果并不是特别好,如果在清洗过程中再用一些醋,那么效果会更好。因为通过盐醋的作用,可把肚中的脏气味除去一部分,还可以去掉表皮的黏液,这是醋使胶原蛋白改变颜色并缩合;盐具有高度的渗透压作用,经过盐和醋的作用,使胶原蛋白自肚壁脱离,从而达到清除污物和去异味的作用。

热心网友 时间:2022-07-12 04:25

把猪肚先简单的冲洗一下放入到盆中,猪肚肯定是有着许多粘液,加上一勺面粉、白醋,抓匀之后就可以去除粘液与异味,稍微大力的揉搓一下。之后用清水洗干净,再换面重复操作,就这样一次次的清洗就能洗净。

热心网友 时间:2022-07-12 06:33

猪肚最简单方便的洗法!把它翻过后,用竹把割开的口缝好,不要让脏东西钻进去,首先放在细白土中,用脚捏揉,让白土把它整体沾满,再用刀把土刮下,放在清水里洗一至三遍,即可,非常方便又省事省力!特别干净!吃起来没有什么凝味。

热心网友 时间:2022-07-12 08:57

一般可以先用清水冲洗,然后用醋洗去黏液,再用面粉揉捏,清洗干净,反复二次,这样就干净了。

热心网友 时间:2022-07-12 11:39

猪肚做好了,味道其实非常的鲜美,口感也非常的爽脆,但是在清洗的时候比较麻烦,一般来说我们都推荐使用料酒加面粉,然后揉搓掉它表面的粘液,还有脏东西也可以清除掉它的异味,一般揉搓两次就可以了。

热心网友 时间:2022-07-12 14:37

小时候自家杀猪洗肠子和肚子都是先用面粉揉两次再用醋洗两次

热心网友 时间:2022-07-12 17:51

用温水放一些面碱就可以了!
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