如何制作牛肉午餐肉罐头?

发布网友发布时间：2022-04-19 19:49

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热心网友时间：2022-06-23 13:53

牛肉午餐肉制作方法：
材料：
牛肉馅500克，大葱20克，姜20克，蒜10克，鸡蛋1枚，面粉40克，淀粉60克，清水90克，白糖5克，盐少许，酱油15克，食用油15克，五香粉5克。
做法：
1．牛肉馅放在一个大的容器里，加食用油，用筷子或手顺着一个方向直接搅拌。直到如图中所示的黏糊状态，这个时候已经看不到肉馅的颗粒，肉与肉之间已经起腻、黏着在一起。
2．肉搅打好之后，加入白糖、酱油和五香粉调味，搅拌均匀。
3．在其它容器里放入面粉、淀粉和清水，搅拌至糊状，提起筷子液体可以缓慢地滴落。将面糊倒入步骤2的肉馅中，再加入一个鸡蛋，用筷子朝着一个方向搅拌。
4．用刀将大葱、姜和蒜切成碎末，与盐一起加入肉馅里，搅拌均匀。
5．准备一个耐热的容器，用刷子薄薄地刷一层油，这样蒸好的午餐肉容易脱模。
6．将入味儿的肉馅添入容器中，用勺子背使劲往下压，尽量压实。
7．容器盖好盖子，放在蒸锅里。水烧开后，转中火，蒸30分钟后关火。
8．为了摆盘好看，晾凉的午餐肉从容器中倒扣出来，表面刷一层蛋液，上蒸锅蒸5分钟即可。

热心网友时间：2022-06-23 13:53

一般铁盒包装的牛肉午餐肉罐头，在其底部有配带有一专用来开启罐头的“钥匙”，开启时，首先将罐头的边缘（约距离上盖部1cm左右处）处有一可掀起的金属带掀开，然后将“钥匙”的扁形孔套在掀起的金属带上，用手拧动“钥匙”慢慢罐头就会被打开。若没有给配带“钥匙”还可用尖嘴钳子替代，用同样的方法也可较轻松开启的。