正宗黄桥烧饼是哪的？
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发布时间：2022-04-19 20:25
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时间：2022-07-12 09:27
正宗黄桥烧饼是江苏省泰州市泰兴市黄桥镇，是古老的特色传统小吃，属江苏菜系，流传于江淮一带。黄桥烧饼得名于1940年10月那场著名的战役“黄桥决战”。
1940年10月的黄桥镇，陈毅、粟裕指挥新四军以七千人的兵力战胜*韩德勤部三万人(实际参战1.5万)，歼敌一万一千余人，打了一场以少胜多的漂亮战。
激战之时，当地群众日夜赶做烧饼，冒着炮火把烧饼送到新四军的前线阵地。如今镇上的新四军黄桥战役纪念馆，是江苏省*传统教育基地，黄桥古镇因此名列全国红色旅游经典景区。
作为江苏省的著名小吃，黄桥烧饼被列入国宴的点心行列。*曾在1952年称赞道“黄桥烧饼好出名的”。
扩展资料
名扬全国的名小吃“黄桥烧饼”虽得名于1940年10月那场著名的战役“黄桥决战”，但内容却已经是完全的大相径庭了。65年前拥军时的黄桥烧饼远没有时下名吃—“黄桥烧饼”这样的讲究，那时的黄桥烧饼只是一种简单的酒酵面饼。
面粉用酒酵发酵，然后在草炉上加少许油，用小火烘烤成两面焦黄即成，形状如一个倒扣着的小脸盆。而现在的黄桥烧饼只有巴掌大小，厚薄只有半寸，最外边是一层厚厚的焦黄的芝麻，圆圆的，金黄灿灿的，看上去象一个玲珑剔透精致的小工艺品。
当然，里面的内容那就更是65年前的浴血将士们想也不敢想的了。65年前的黄桥烧饼里面可是什么馅儿也没有，简单的在面里面和上一点糖就已经算是烧饼中的极品了。
黄桥烧饼的主馅是肉松、火腿、虾米、葱油、鸡丁、香肠等外加猪油，香葱和面调和的馅，在温控的电烤炉的烘烤下，烧饼外黄里软，色呈蟹壳红，不焦不糊，不油不腻，咬一口，香气四溢，葱油流满嘴角。
参考资料来源：百度百科-黄桥烧饼
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时间：2022-07-12 09:28
黄桥，地*江北岸，是苏中苏北地区规模最大的城镇之一，也是在建的苏中地区小城市之一。在古代黄桥叫黑松林，又叫永丰里，全镇辖区面积175.01平方公里，总人口192247人，其中建成区面积10平方公里，近10万人。黄桥历史上素有“北分淮倭，南接江潮”的水上枢纽之称，334省道、如黄线、姜八线在镇区内交叉穿越，宁靖盐和宁通两条高速公路从黄桥擦境而过，新（沂）长(兴)铁路在黄桥设有客货编组站。
黄桥是一个为*作出重大贡献的军事重镇，在*历史上黄桥决战写下了无耻的一页。溯至明清，仅何氏一族就出了四名进士、十名举人、一百多名秀才。黄桥至今保留完好的明清建筑就有2000余间，以及少量的宋代建筑。现有东、南、西3片传统古街区，总面积近30公顷。有5处省级文物保护单位，15处市级文物保护单位，有古街巷24条、古寺庙3座、宗祠7座，还有大批唐宋明清石刻、木匾。有影响的文物古迹有工字楼、陶勇指挥部、新四军黄桥战役纪念馆、明清建筑群、御史府、何氏宗祠、福慧寺、宋顾孝子亭、黄桥战役*烈士纪念塔、丁西林故居、粟裕同志墓、牛皋洗马池和“致富”、“文明”二桥等。宋孝子顾昕、明太仆寺少卿何棐、清音韵家何萱、辛亥元老朱履先、中国现代地质学之父丁文江、文化部副*丁西林、著名生命科学家王德宝等都诞生于黄桥。黄桥又是陈毅、粟裕等老一辈无产阶级*家指挥著名的黄桥战役之地，至今仍保留着不少*历史遗迹遗址。近年来，每年前来黄桥旅游观光的中外游客超20万人次。新四军黄桥战役纪念馆为江苏省*传统教育基地，并被*确定为全国红色旅游经典景区
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时间：2022-07-12 09:28
