家庭版糖炒栗子的做法电饭锅
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发布时间：2022-04-19 20:28
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时间：2023-07-03 11:32
2．分级：如果大小颗粒一起炒制，常出现小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的现象，所以在炒制前，应剔除腐烂果、开果或虫蛀果，并按果形大小分级后，分别炒制。
3．备砂：选洁净及颗粒均匀的细砂（将细砂用清水洗净泥土，统一过筛、晒干，用饴糖、茶油拌炒成“熟砂”备用）。专业经营一般采用炒板栗专用“圆形颗粒炒货专用炒砂”保温性能高，不易碎，翻炒均匀，易筛易漏
。
4．燃料：用木柴或煤。木炭发火快，火力旺，减火和来火方便，便于掌握火候。
糖炒板栗
糖炒板栗(19张)
5．锅灶：分滚筒和铁锅两种。使用滚筒较省力，但炒制的质量不及铁锅炒制的好。
6．配料：栗、砂、糖、油的比例是：栗与砂的数量之比为1：1，每100公斤栗子用饴糖4～5公斤，茶油200～250克。
7．炒制：预先将砂炒热，以烫手分度，再倒入栗子，按比例加适量饴糖、茶油，连续翻炒。由干砂粒的闷热作用，约经20～30分钟便可以炒热。用筛筛去砂粒后，置于保温桶内，即可趁热食用。
炒栗子时加入饴糖和茶油的目的在于滋润砂粒，减少果实粘砂，便于翻炒，并使栗果润泽光亮、香气宜人。
板栗炒制详细流程
1.栗子洗净，然后用利器把栗子皮割开，深度大概为5mm，长度要超过皮。然后洗净，放在水里泡10分钟左右。
2.铁锅烧干，将细沙倒入，同时倒入已经沥干的栗子徐徐翻炒，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，几分钟后，栗子就会慢慢涨开来。
特色糖炒板栗
特色糖炒板栗(18张)
3.加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的沙粒慢慢脱离。
4.慢慢加入一勺白糖，要撒得均匀些。糖加进入以后，糖分焦化，焦香四溢，此时要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。
5.待炒到沙粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。
糖炒板栗的做法(家用做法)
1.板栗洗干净，放在砧板上，单手用刀剁个大约深5mm的口子，把栗子皮切破。
2.全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中，盖上盖子，把盖子上的透气孔打开，如微波炉高火叮2分钟。
3.取出打开盖子，这时候栗子已经开口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒点干桂花，盖上盖子上下摇晃，让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面。
4.盖子上的透气孔打开，放入微波炉再高火两分钟左右即可。
食品特点编辑
口感香甜，风味独特。
营养价值编辑
板栗可用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。
板栗不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。
板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。
适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜；适宜老年气管炎咳喘。
糖炒栗子
糖炒栗子(20张)
糖炒板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60%，蛋白质5．7-10．7%，脂肪2-7．4%，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98%。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。
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时间：2023-07-03 11:33
那么我们一起来看看自己家如何做糖炒板栗吧，首先我们看一个材料的准备，真的是很简单，准备一斤板栗，然后在准备一个电饭锅，在就是一包糖了，如果喜欢吃甜一点的那么糖可以准备的多一点，准备好我们需要的材料以后，那么我们就来看看这道糖炒板栗的具体的做法吧，就是那么简单，一学就会!
第一步我们把买来的板栗洗干净，然后把板栗面的绒毛都刷干净，让我们把板栗一个一个中间用到割开非常的简单方便，等把所有的板栗都处理完毕以后，那么我们需要腌制板栗的，板栗的腌制可能跟我们想象中不一样，小编这里说的板栗的腌制其实就是给板栗吃糖!
第二步我们准备一大碗的水，水量足够能够浸泡过板栗，然我们往水里面加糖，至于加多少，大家看着办，这水不是自来水，必须是冷水，可以自然喝的那种，矿泉水或者凉白开都是可以的，然后我们把板栗浸泡在里面，浸泡个2个小时左右，这样让糖水能够融入到板栗，等下我们做出来的板栗才能味道甜美那!
第三步我们就要就要来完成糖炒栗子的最后一步了，我们准备好电饭锅，然后在电饭锅里面刷一层油，然后我们把板栗一个一个都放在电饭锅里面，平铺，然后我们就可以开煮饭档，板栗煮熟，很快一份美味的香嫩的板栗就完成了，做法就是那么简单!
简单的三步就一个家里都会有的电饭锅，我们轻松的做出来味道比外面还要美味的糖炒板栗，做出来的板栗香甜绵柔，原来自己在家做板栗那么方便，曾经一直以为做板栗是一件比较麻烦的事情，但是看到了这个用电饭锅做板栗的方法，才知道原来做板栗是那么简单，接下来天气转冷的日子就要不用担心没有板栗出了，买一大堆先屯家里，想吃的时候自己动手做一下，随时随地都可以吃
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时间：2023-07-03 11:33
糖炒板栗是京津一带有名的地方特色小吃，很多朋友都喜欢。把板栗、糖浆、还有一种特有的沙石，放入一个大锅里一起炒，炒出来的板栗油光油亮，皮脆易剥，香甜可口。只是价格有点高，还不如在家自己做，成本要降低很多呢！板栗在所有干果中，脂肪含量最低，而且吸收率最高，具有健脾益肾的功效。秋天抓紧吃，再不吃就过季了。
其实在家做糖炒板栗，方法特别简单，只要家里有电饭煲就能做，如果没有电饭煲，电饼铛也是一样可以使用的。板栗洗净后开十字花小口，把所有配料一起放电饭煲中，一个煮饭程序结束，基本就熟了，如果喜欢更加香甜的口感，可以把板栗再倒入锅中，明火上把剩余的水分都加热蒸发掉，这样做出来的糖炒板栗，比买的还好吃，关键是做法简单，没有难度，放一天以后再吃，口感会更好呢!爱吃板栗的小伙伴一定要试试这个做法。
电饭煲糖炒板栗
所需食材：板栗600克、白糖2勺、食用油2勺、清水半碗。
制作方法：
1.买回来的栗子放入清水中，清洗一下表面，然后加入少许盐，浸泡10分钟，这样可以起到杀菌的作用，然后用小刷子刷一下板栗的表面，板栗就清洗干净了。
2.把板栗放在案板上，用刀在板栗表面切十字花刀，不要用力过猛，只要皮被切开就可以，切开以后可以让糖浸入板栗中，更加香甜。
3.把切好的板栗全部放入电饭煲中，如果没有电饭煲，也可以用电饼铛，做法是一样的。
4.加入2勺白糖，2勺食用油，小半碗水，不需要太多水，否则板栗不够香甜美味。
5.把电饭煲内胆放入电饭煲中，启动1个煮饭模式，打开锅盖会发现，还有少许水分。
6.这个时候，可以把板栗全部倒入一个锅中，放在明火上面，慢慢煮一会儿，让水分都蒸发掉，然后就可以出锅了，吃不完也不用放保鲜袋中，个人觉得第二天吃，味道更棒，糖分全部浸入到了板栗里面，口感稍微硬一点点，特别好吃。
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时间：2023-07-03 11:34
工具/材料
栗子700克，白糖蜂蜜适量
操作方法
01
栗子买回家之后清洗几遍，然后浸泡在冷水中至少半小时，这样能够让做熟的栗子很轻松的去壳以及里面那层皮。
02
用刀子在栗子的表层划上一个十字，注意点别割伤手，生栗子比较硬不容易划开。另外告诉各位，划的别太深，我划的有些深，做好的栗子样子不是很漂亮。
03
电饭煲内胆擦拭干净，用刷子往里面刷上一层食用油，不要刷大豆油，那种油的腥气太重了，会直接改变栗子的清甜味道。
04
将栗子放进电饭煲里面。
05
往栗子里面倒入白糖，白糖不用特别多，我加的白糖有些多，做好之后的栗子有些粘手，各位自己掌握白糖的使用量哈。
06
把栗子翻一翻，让栗子和白糖均匀的融合在一起。
07
盖上盖子，选择蒸煮健，不用选择时间，一般十分钟左右电饭煲会只懂你赶紧入保温状态。
08
十分钟后，打开盖子看一看，栗子已经熟了。
09
倒一些蜂蜜在勺子里，均匀的洒在栗子上面。
10
用勺子不断的翻炒，让蜂蜜均匀的粘在每一个栗子上面，盖上盖子继续煮三分钟。
11
喏，香甜可口的电饭煲糖炒栗子做好了，是不是超级简单？喜欢吃的朋友赶紧学习起来吧。另外友情提示一下下，栗子趁热吃不会伤胃且口感好，一次性不要吃多了，十颗就可以。
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时间：2023-07-03 11:34
主要材料
栗子
适当
辅材
白砂糖
少量
水
适当
植物油
适当
电饭锅版糖炒栗子的作法流程：
毛栗子清洗，创口。
电饭锅版糖炒栗子的作法流程：
放进电饭锅中，添加少量植物油，少量白砂糖。我这一锅白砂糖略微有点儿多，我这个量得一半吧。
电饭锅版糖炒栗子的作法流程：
添加水，量未过毛栗子的一半为宜。
电饭锅版糖炒栗子的作法流程：
按住蒸米饭得方式。随后就等候起锅吧。
电饭锅版糖炒栗子的作法流程：
一定要记住毛栗子要张口!!
电饭锅版糖炒栗子的作法流程：
味儿肯定不逊色于街上买的。
板栗的服用忌讳
1、栗子 牛肉：容易上火、呕吐
栗子是不可以和牛肉一起同吃的，由于栗子和牛肉他们二者均归属于大性热的食材物，如果另外服用得话非常容易引起容易上火的哦。
其次，二者都不容易消化吸收，同炖共炒也不适宜，乃至可能同吃还会继续造成呕吐。
2、板栗 水豆腐：可能造成结石
栗子是不可以和水豆腐一起吃的，由于水豆腐里带有氧化镁、碳酸氢钙这二种物质，而板栗中则带有草酸，二种食材碰到一起可转化成草酸镁和草酸钙。会影响身体钙的消化吸收，而造成结石。
3、栗子 甜杏仁：一起吃会胃痛
栗子是不可以和甜杏仁一起吃的，一起吃得话会引起胃痛的哦。
假如栗子和甜杏仁一起吃得话会出现胃痛的状况，由于甜杏仁中含植物油脂量较高非常容易引起腹泻，因此甜杏仁不必和栗子一起吃。
4、栗子 牛羊肉：腹胀呕吐不消化
栗子是不可以和牛肉一起吃的，由于板栗中的维他命易与牛羊肉中的营养元素产生反映，消弱板栗的营养成分，并且不容易消化吸收。
上边为大伙儿例举出的这四项，便是较为普遍的板栗的忌讳配搭了，假如你的胃肠是较为孱弱的那类人，还记得不必吃这几类配搭，很有可能会造成胃痛、不消化的状况!
可是针对胃肠作用比较好的人而言，可能并不是那麼的显著，有时候吃一顿那样的配搭都没有什么感觉。但是以便人体的身心健康，还是期待大伙儿能够 尽量减少哦!
