为什么黄瓜会一头苦?

发布网友发布时间：2022-04-26 21:36

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热心网友时间：2022-08-12 03:18

黄瓜出现苦味的原因可分为三种：

其一，黄瓜发苦是黄瓜本身的生理现象，这样的苦黄瓜对人体是无害的。

其二，黄瓜发苦是因为黄瓜生长过程中，瓜农使用农药过多导致的，吃了这样的黄瓜对人体的伤害很大。

其三，有些黄瓜的品种生长过程中容易产生变异株，结出的黄瓜大都是苦的。黄瓜出现苦味的原因需要做进一步化验才能知道，但出现苦味的黄瓜大都品质较差、营养价值不高而且风险较大。专家建议发苦的黄瓜市民最好不要食用。

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热心网友时间：2022-08-12 04:36

黄瓜是葫芦科植物，这类植物的祖先“野生种”含有苦味物质“葡萄苷”在长期的选择培育中，把含有枯萎物质的野生种，逐渐培育为不含苦味物质的栽培品种。但是在生物界中，往往有个别植株表现出“返祖”的性状就出现了苦黄瓜。

热心网友时间：2022-08-12 06:11

这是因为黄瓜里面还有一种近似葡萄甙的物质在作怪。这种物质在南瓜、甜瓜、西瓜葫芦科植物中普遍存在，一般黄瓜在早期还没有成熟时，苦味要少些，所以，人们都爱吃顶部带刺的嫩黄瓜。如果在五六月份里，天气干燥炎热，黄瓜就容易发苦。要想减少黄瓜的苦味，就须把黄瓜栽培在混有泥炭的粘土上，并注意施肥灌水，这样就可以收良好的效果。

热心网友时间：2022-08-12 08:02

因为黄瓜里面还有一种近似葡萄甙的物质。这种物质在南瓜、甜瓜、西瓜葫芦科植物中普遍存在。一般黄瓜在早期还没有成熟时，苦味要少些，所以，人们都爱吃顶部带刺的嫩黄瓜。如果在五六月份里，天气干燥炎热，黄瓜就容易发苦。

热心网友时间：2022-08-12 10:10

黄瓜在早期还没有成熟，那么苦味要少些，也正因此，都爱吃顶部带刺的嫩黄瓜。但是在5、6月份，天气干燥炎热，黄瓜就容易发苦。