做什么菜好
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发布时间：2022-04-26 21:28
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时间：2023-11-04 21:32
材料：包菜1颗、鲜香菇300克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、
做法：
1.将包菜叶子剥开，放在清水中浸泡几分钟，这样可以去除农药残留，投洗干净，沥净水分，香菇切去根部，投洗干净
2.将香菇撕成两半，大一些的香菇，撕成3瓣，包菜撕成块，待用
3.锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，捞出，控净水分
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片，爆香，下入包菜大火翻炒，将包菜翻炒至断生
5.下入香菇翻炒均匀，再加入蚝油，生抽，少许盐，大火，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
【绿豆芽炒粉丝】
材料：绿豆芽400克、粉丝1把、蒜苗1把、油盐适量、葱1段、姜1片、生抽1汤匙、米醋几滴、
做法：
1.将粉丝放在温水中浸泡半小时——1小时，将粉丝泡发至变软无硬心，将蒜苗择洗干净，切成寸段
2.把绿豆芽挑去豆皮，投洗干净，自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。
3.将泡发好的粉丝控净水分，加入1汤匙色拉油，翻拌拌匀，这样粉丝不会粘成一团，炒制时也不会粘锅
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，下入绿豆芽大火翻炒，淋入几滴米醋，将绿豆芽翻炒至断生，绿豆芽性寒，炒制时应配上一点姜，以中和它的寒性，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。
5.下入粉丝，加入盐，淋入生抽，快速翻炒均匀，下入蒜苗，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
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时间：2023-11-04 21:32
材料：包菜1颗、鲜香菇300克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、
做法：
1.将包菜叶子剥开，放在清水中浸泡几分钟，这样可以去除农药残留，投洗干净，沥净水分，香菇切去根部，投洗干净
2.将香菇撕成两半，大一些的香菇，撕成3瓣，包菜撕成块，待用
3.锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，捞出，控净水分
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片，爆香，下入包菜大火翻炒，将包菜翻炒至断生
5.下入香菇翻炒均匀，再加入蚝油，生抽，少许盐，大火，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
【绿豆芽炒粉丝】
材料：绿豆芽400克、粉丝1把、蒜苗1把、油盐适量、葱1段、姜1片、生抽1汤匙、米醋几滴、
做法：
1.将粉丝放在温水中浸泡半小时——1小时，将粉丝泡发至变软无硬心，将蒜苗择洗干净，切成寸段
2.把绿豆芽挑去豆皮，投洗干净，自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。
3.将泡发好的粉丝控净水分，加入1汤匙色拉油，翻拌拌匀，这样粉丝不会粘成一团，炒制时也不会粘锅
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，下入绿豆芽大火翻炒，淋入几滴米醋，将绿豆芽翻炒至断生，绿豆芽性寒，炒制时应配上一点姜，以中和它的寒性，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。
5.下入粉丝，加入盐，淋入生抽，快速翻炒均匀，下入蒜苗，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
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时间：2023-11-04 21:32

做酸辣土豆丝我们需要备的食材分别是：土豆 1个、青红椒 各2个、花椒 小把、干辣椒 5个、白
醋适量、盐适量、生抽适量、油少许。
备好之后我们就开始开工吧。
1、我们先把土豆丝切成丝（没做的建议用专用擦子擦丝）放入清水中浸泡，防止氧化，在水里加一勺白醋浸泡五分钟，是为了把土豆表面的淀粉去除干净，这样土豆丝在炒熟之后不会出现黏黏的，粉粉的感觉。
2、在土豆浸泡的这段时间我们可以把青红椒切成丝，干辣椒切成段，再准备一小把的花椒。
3、然后就在锅里倒入适量的油，放入花椒煽出香味，然后把花椒捞出来不用。
4、接着下入干辣椒煽味，然后在下青椒丝和土豆丝一起翻炒。
5、接下来再一次加入白醋翻炒均匀，这个时候加白醋，主要是润锅，防止土豆丝烧糊粘锅，同时
让土豆丝酸得更有内涵。
6、加入少许的生抽和盐调味。
7、最后在出锅前再加一勺白醋快速炒匀，然后关火，这道酸辣土豆丝就做好了。
这样做出来的土豆丝酸中带辣，辣中还隐约有点麻，口感好极了，而且还特别的脆口，很适合家里牙口不好的长辈。
下面要推荐的第二道菜是:红烧茄子

茄子含丰富的维生素P，有保护心血管、抗坏血病的功效，其次它还含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。再有就是茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
红烧茄子是一道历史久远的传统佳肴，鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，是家庭菜中最受欢迎的菜品之一。现在就来说说它的做法吧。
需要的食材分别是：长茄子2个、青椒1只、西红柿一个、蒜5适量、盐适量、白糖适量、油适量。
1、先把茄子切成块状，撒上盐腌制10到20分钟。
2、青椒跟西红柿切块备用。
3、蒜一部分切成片状，一部分切成末。
4、茄子腌好后要用力攥一下水分，这样可以使茄子少吃油。
5、先热锅，再倒油，再放入蒜瓣爆香。
6、闻到蒜香后放入茄子，中火翻炒至茄子变色，变软。

7、放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。
8、然后就放上提前备好的蒜末就可以了关火出锅了。
一道香喷喷的红烧茄子就做好了，简单么！
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时间：2023-11-04 21:33
食材：大鱼头300克、小葱10克，蚝油5克，盐7克，白砂糖8克，白醋5克，淀粉(豌豆)10克，料酒10克，味精3克，姜20克，大蒜5克，剁椒100克
做法：
1.将鱼头清洗干净，用刀劈成两半，鱼头背部不要斩开；
2.取半盆清水，加入白醋和料酒，将鱼泡入盆中去腥味；
3.将鱼头取出清水冲洗，切面均匀地撒上味精、淀粉、精盐、料酒、蚝油和白糖；
4.将鱼头反放于盘中，铺上剁椒，下垫葱姜蒜，淋上少许油，上锅笼中火蒸20分钟；
5.取出蒸盘，在鱼头上撒上香葱末，淋入热油即成。
肉末蒸豆腐
材料：豆腐、肉末、榨菜、香葱末
做法：1、榨菜切成碎。
2、豆腐切小块，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。
3、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，上锅蒸。
4、水开后10分钟取出，撒上香葱末即可。搭配香菜更好。
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时间：2023-11-04 21:32

做酸辣土豆丝我们需要备的食材分别是：土豆 1个、青红椒 各2个、花椒 小把、干辣椒 5个、白
醋适量、盐适量、生抽适量、油少许。
备好之后我们就开始开工吧。
1、我们先把土豆丝切成丝（没做的建议用专用擦子擦丝）放入清水中浸泡，防止氧化，在水里加一勺白醋浸泡五分钟，是为了把土豆表面的淀粉去除干净，这样土豆丝在炒熟之后不会出现黏黏的，粉粉的感觉。
2、在土豆浸泡的这段时间我们可以把青红椒切成丝，干辣椒切成段，再准备一小把的花椒。
3、然后就在锅里倒入适量的油，放入花椒煽出香味，然后把花椒捞出来不用。
4、接着下入干辣椒煽味，然后在下青椒丝和土豆丝一起翻炒。
5、接下来再一次加入白醋翻炒均匀，这个时候加白醋，主要是润锅，防止土豆丝烧糊粘锅，同时
让土豆丝酸得更有内涵。
6、加入少许的生抽和盐调味。
7、最后在出锅前再加一勺白醋快速炒匀，然后关火，这道酸辣土豆丝就做好了。
这样做出来的土豆丝酸中带辣，辣中还隐约有点麻，口感好极了，而且还特别的脆口，很适合家里牙口不好的长辈。
下面要推荐的第二道菜是:红烧茄子

茄子含丰富的维生素P，有保护心血管、抗坏血病的功效，其次它还含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。再有就是茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
红烧茄子是一道历史久远的传统佳肴，鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，是家庭菜中最受欢迎的菜品之一。现在就来说说它的做法吧。
需要的食材分别是：长茄子2个、青椒1只、西红柿一个、蒜5适量、盐适量、白糖适量、油适量。
1、先把茄子切成块状，撒上盐腌制10到20分钟。
2、青椒跟西红柿切块备用。
3、蒜一部分切成片状，一部分切成末。
4、茄子腌好后要用力攥一下水分，这样可以使茄子少吃油。
5、先热锅，再倒油，再放入蒜瓣爆香。
6、闻到蒜香后放入茄子，中火翻炒至茄子变色，变软。

7、放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。
8、然后就放上提前备好的蒜末就可以了关火出锅了。
一道香喷喷的红烧茄子就做好了，简单么！
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时间：2023-11-04 21:33
食材：大鱼头300克、小葱10克，蚝油5克，盐7克，白砂糖8克，白醋5克，淀粉(豌豆)10克，料酒10克，味精3克，姜20克，大蒜5克，剁椒100克
做法：
1.将鱼头清洗干净，用刀劈成两半，鱼头背部不要斩开；
2.取半盆清水，加入白醋和料酒，将鱼泡入盆中去腥味；
3.将鱼头取出清水冲洗，切面均匀地撒上味精、淀粉、精盐、料酒、蚝油和白糖；
4.将鱼头反放于盘中，铺上剁椒，下垫葱姜蒜，淋上少许油，上锅笼中火蒸20分钟；
5.取出蒸盘，在鱼头上撒上香葱末，淋入热油即成。
肉末蒸豆腐
材料：豆腐、肉末、榨菜、香葱末
做法：1、榨菜切成碎。
2、豆腐切小块，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。
3、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，上锅蒸。
4、水开后10分钟取出，撒上香葱末即可。搭配香菜更好。
