法式可丽饼的经典做法?
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发布时间：2022-04-26 21:33
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热心网友
时间：2022-06-03 05:51
在我们准备动手来进行这一道可丽饼的制作过程前，我们必须得要先来提前动手把这一道可丽饼在制作的过程中所有需要使用到的太未了和食材统统都给准备完成，准备低筋面粉、黄油、白砂糖粉、小番茄、食盐、鸡蛋、鲜牛奶和蓝莓，将这一道可丽饼在制作的过程中所有需要使用到的调味料和食材统统都给准备完成了之后，那么就赶快来动手开始进行这一道自制可丽饼的制作吧。
第一步先来动手把低筋面粉给筛一下，将低筋面粉里面的脏东西和杂质都给筛出来了之后倒入到盆里，往盆里倒入白砂糖粉、牛奶和食盐跟低筋面粉搅拌均匀了后，再次用筛子来进行一下过滤，这样可以让我们制作出来的可丽饼口感更加的细腻可口。
第二步把黄油给放进到碗里后，往锅子里倒入清水烧到开，然后把装了黄油的碗给放到锅里加热到化开来，接着将化开来了的黄油给加入到饼糊里面均匀的混合，将平底锅给准备好清理干净了后，将食用油涂抹在平底锅里面后，倒入可丽饼糊开始煎，煎上一到两分钟了之后，可丽饼糊开始定型了的时候，就开翻面在煎半分钟然后就能够取出来了。
第三步把可丽饼皮给制作出来了之后，把准备好了的小番茄和蓝莓给清洗干净了后放在颗粒饼皮上面，把白砂糖粉给撒在上面了之后，这道自制可丽饼我们就可以直接开动了。
热心网友
时间：2022-06-03 07:09
无盐奶油置于室温下融化或加热融化备用。取一容器将过筛的低筋面粉、红糖、盐先拌匀，将鲜奶分次慢慢拌入，加入蛋液拌匀、液态无盐奶油拌匀，搅拌均匀的粉糊放入冰箱冷藏静置30分钟，
取出粉糊，起平底锅以厨房纸巾沾取少许无盐奶油(或习惯的油)轻抹锅面、入适量粉糊摇晃均匀成圆薄片、两面煎熟均匀上色成可丽饼皮备用。(可煎成直径约22至24公分的可丽饼两张)
佐酱：草莓切喜欢大小、迷迭香切碎，连同佐酱的所有材料入锅直接煮至喜欢的浓稠度即可！这边只略为加热使浓稠、混合均匀，但保留大致的草莓颗粒！
草莓与迷迭香、白酒是好朋友！若没新鲜迷迭香或白酒也可换成罐装干燥的香草、合适气泡饮料…或单独草莓酱也很美味喔！
开心享用一份甜口又甜心的点心吧^^
