面条怎么煮省钱又下得了口?
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发布时间：2022-04-26 21:16
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热心网友
时间：2023-11-03 10:08
对于中国人来说，主食是少不了的。按照区域的划分，北方人和南方人的饮食习惯越大不一样。相对来说，北方人都比较喜欢吃面食，但是面食好吃不好做。很多人煮面条时候习惯将水烧开，再放进干面条去煮，这种方法其实不对。今天，就给大家分享几个小技巧，让大家住处好吃又有嚼劲的面条。
煮面加点油
而且煮面的时候，一定要把握好时间和火候。而且想要煮出来的面更好吃的话，你可以在锅里加几滴油，这样面条吃起来比较香，口感也会更好。而且还能防止面条粘连，起白色的泡沫。除了小编以上分享的这几个小方法之外，还有一些小工具也能够帮你煮出好吃的面条哦！
煮挂面的技巧
煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。 煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。
手擀面的煮法
接下来就要说到擀面了，擀面很多人都爱吃，口感非常的劲道。但是很多人说自己煮出来的面条都是软软的，非常的难吃。正确的做法应该是水烧开翻滚后再下面，而且下面的时候为了防止面条粘黏到一起，一定要用筷子挑一下。之后再开大火煮，中途加两次水煮开就可以了，煮出来的面条更加筋道不黏腻。
热心网友
时间：2023-11-03 10:09
其实做出美味的面条真的非常简单，只需要掌握三点，那么你会发现煮出来的面条会香浓耐嚼，怎么吃都会觉得不够。不知道你们有没有听到过煮面条时开水下锅，然后还要要经常翻动，接着加冷水煮沸，这样的面条会更好吃？
其实这也没错，但是更适合手工做的面，如果不是手工面，那么这样煮面就是一个大的错误，正确煮面的方法不要等到水开后下锅，而是冒泡就可以下锅，用筷子搅拌让面条散开，接着水开又加入冷水，之后沸腾就可以起锅了，如果面条厚则可以多循环加入冷水的这个环节。
一般的面条差不多煮上三分钟，盖锅盖焖4分钟左右，其实看面条熟没熟也很简单，就是把面条夹起来一根，然后看看是不是不干的白心，如果是那就说明煮熟了，当然很直观的也能看出来，烹饪时面条是亮白色的，或者放在冷水中加冰也能够知道熟没熟。
在熟面条的时候，可以在锅里加一点食用油，这样面不会粘锅，也不会让面条汤起泡，然后溢锅，然后也可以在锅里加少量的食用盐，这样面条不会被捣碎，也可以在煮切面的时候加一点醋，这样可以让面条变白，也可以除了面条的碱度。
热心网友
时间：2023-11-03 10:08
对于中国人来说，主食是少不了的。按照区域的划分，北方人和南方人的饮食习惯越大不一样。相对来说，北方人都比较喜欢吃面食，但是面食好吃不好做。很多人煮面条时候习惯将水烧开，再放进干面条去煮，这种方法其实不对。今天，就给大家分享几个小技巧，让大家住处好吃又有嚼劲的面条。
煮面加点油
而且煮面的时候，一定要把握好时间和火候。而且想要煮出来的面更好吃的话，你可以在锅里加几滴油，这样面条吃起来比较香，口感也会更好。而且还能防止面条粘连，起白色的泡沫。除了小编以上分享的这几个小方法之外，还有一些小工具也能够帮你煮出好吃的面条哦！
煮挂面的技巧
煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。 煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。
手擀面的煮法
接下来就要说到擀面了，擀面很多人都爱吃，口感非常的劲道。但是很多人说自己煮出来的面条都是软软的，非常的难吃。正确的做法应该是水烧开翻滚后再下面，而且下面的时候为了防止面条粘黏到一起，一定要用筷子挑一下。之后再开大火煮，中途加两次水煮开就可以了，煮出来的面条更加筋道不黏腻。
热心网友
时间：2023-11-03 10:09
其实做出美味的面条真的非常简单，只需要掌握三点，那么你会发现煮出来的面条会香浓耐嚼，怎么吃都会觉得不够。不知道你们有没有听到过煮面条时开水下锅，然后还要要经常翻动，接着加冷水煮沸，这样的面条会更好吃？
其实这也没错，但是更适合手工做的面，如果不是手工面，那么这样煮面就是一个大的错误，正确煮面的方法不要等到水开后下锅，而是冒泡就可以下锅，用筷子搅拌让面条散开，接着水开又加入冷水，之后沸腾就可以起锅了，如果面条厚则可以多循环加入冷水的这个环节。
一般的面条差不多煮上三分钟，盖锅盖焖4分钟左右，其实看面条熟没熟也很简单，就是把面条夹起来一根，然后看看是不是不干的白心，如果是那就说明煮熟了，当然很直观的也能看出来，烹饪时面条是亮白色的，或者放在冷水中加冰也能够知道熟没熟。
在熟面条的时候，可以在锅里加一点食用油，这样面不会粘锅，也不会让面条汤起泡，然后溢锅，然后也可以在锅里加少量的食用盐，这样面条不会被捣碎，也可以在煮切面的时候加一点醋，这样可以让面条变白，也可以除了面条的碱度。
