如何清炖大公鸡

发布网友发布时间：2022-04-26 21:22

共5个回答

热心网友时间：2023-11-04 05:09

要是喝汤，得凉水下锅，要是吃肉，就热水下锅。
听你的意思是要给媳妇下奶，那得喝汤，大公鸡不好，老母鸡好。买活的，杀了，拾掇干净，切成小块，最好用砂锅，凉水下锅，水刚好没过鸡肉就行，不要太多，放点葱姜、花椒、大料这些家常调料就可以了，最好放点料酒，可以去腥，不要放盐，不要盖盖子，大火烧开，改中火，用勺撇去浮沫，改小火，盖上盖，慢炖3个小时，开盖，加少量盐，再炖15分钟就好了，有说法是，下奶最好不放盐，但是不放盐实在太腻，我建议少放点。这样做出来的汤非常好喝，不过鸡肉就没什么滋味了，要是觉得扔了可惜，可以捞出来，放凉之后加上了辣酱之类的重口味调料爆炒一下，下酒不错。

热心网友时间：2023-11-04 05:09

公鸡汤可不是下奶的啊！而且公鸡阳性太强，不适合女人补虚。应该喝鲫鱼汤和猪蹄汤。鲫鱼就是把鱼收拾好了，先稍微煎一下，倒开水，加姜、葱〔先不加盐〕，炖啊炖，直到汤白了就好了〔加盐早了就炖不白了〕，然后调味喝。猪蹄汤就是收拾好了放到冷水锅，加葱姜，开锅后会漂起很多血沫，把它撇掉，小火炖烂就可以了。

热心网友时间：2023-11-04 05:10

产妇吃公鸡？不对路啊！
这时候你媳妇要吃老母鸡炖当归啊。
老母鸡一只宰杀干净，鸡肚子里塞当归红枣姜片适量，扔锅里，加水漫过鸡身，加盐适量，小火炖至鸡肉烂熟即可。鸡汤药香浓郁补益气血。
奶水不足，就做鲫鱼炖猪蹄汤：
猪蹄一只，多加水，炖到烂熟，放鲫鱼一条炖熟，加少许盐，出锅，吃肉喝汤，发奶啊！

热心网友时间：2023-11-04 05:10

清炖大公鸡做法：
主料：大公鸡1只
辅料：油10g，盐5g，葱姜蒜20g
步骤：
1.把小公鸡切成小块
2.准备好葱姜蒜
3.锅内放油倒入鸡块
4.水炒干后加入葱姜蒜花椒
5.放水煮
6.加盐，即可出锅。

热心网友时间：2023-11-04 05:11

我来提供一些经验浅见：1.糙米鸡：可以用一小碗糙米先褒煮，像煮稀饭粥般但水量要多些，煮好后，加入红枣7、8 粒黄耆一小把若有当归加上一片放入川烫过的鸡肉依起炖煮到熟。
2.猪脚，加上花生(抱歉不知*正确称呼，是否也称花生)姜片炖到熟也可改用泡软的黄豆。发奶最好不要吃红参类不然会退奶。
3.通草若有也可加上一把放入猪脚汤内一起褒煮
好了暂时写到此，因为实在太冷了。若有需要可再跟我联络

热心网友时间：2023-11-04 05:09

热心网友时间：2023-11-04 05:10

热心网友时间：2023-11-04 05:11