铁观音的命名是怎么得来的?
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发布时间：2022-04-26 21:26
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时间：2023-11-04 16:51
关于铁观音的由来，在安溪茶区广泛流传着两种历史传说——“魏说”和“王说”。
一、魏说
相传，清朝康熙到乾隆年间，安溪西坪尧阳松林头(今西坪镇松岩村)有一位姓魏名荫(1702～1774年)的茶农，善于种茶制茶。他又信奉观音菩萨，每日晨昏都要在自家厅堂供奉的观音佛座前点燃三柱清香，十分虔诚，数十年不辍。在雍正三年(1725年)在一个晚上，魏荫在睡眠中梦见自己荷锄出门，行至一溪涧边，在崖石缝中发现一株茶树，枝壮叶茂，喷发出一股兰花香气，芬芳诱人。魏荫好生奇怪，正想探身采摘，突然传来一阵狗吠声，把一场好梦扰醒。魏荫躺在床上惋惜地追忆着，再也睡不着。第二天清晨，魏荫扛着山锄，顺着梦中的途径寻觅，果然在观音仑打石坑的崖石缝间，发现有一株破石而出的茶树，迎着晨风摇荡着，好象在欢迎着他!他又惊又喜，近前细看，与梦中所见的茶树一个模样，叶形椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴，与一般茶树有异，他顺手采摘了一些茶青，回到家中，细心制作。茶叶经开水一冲泡，奇香扑鼻;喝了一口，只觉得喉底回甘，精神大振，筋骨轻松。魏荫如获至宝，喜出望外，认定是山茶王，决定压条培植。
起初，他还守口如瓶，不敢张扬。自己一个人在茶树上压条培植，悉心看护，待生根发芽后，把茶苗移植在几个破铁鼎内。经过两三年，株株茁壮，叶叶吐翠，便适时采制。茶品果然香韵独特，品质特异，便作为家珍至宝密藏罐中，遇到佳宾贵客来临，才取出来冲泡品赏。凡饮过此茶的人，都赞不绝口地说是茶王。一天，有一位塾师饮到这泡好茶，便惊奇地问：“这是什么好茶?”魏荫把梦中的经过详细告诉塾师，并说：“此茶尚未取名，先生学富车，见多识广，就请先生起个名吧!”塾师想了一想说：“这茶既然是观音托梦得来，又曾种于铁鼎之中，就称'铁观音'才雅!”魏荫连声叫好。“铁观音”从此便出了名。
铁观音茶园
二、王说
相传安溪西坪尧阳(今西坪镇南岩村)有一位仕人王仕让(有的称王士谅，清雍正时任过十年副贡)，平生喜欢搜集奇花异草，曾筑书房于南山之麓，名为“南轩”，南轩开辟有一个茶苗圃。清乾隆元年(1736年)春，王士让告假回乡访亲会友，到南岩山麓游览，突然在一片荒园的层石间，发现一株形态独特的茶树，散发出阵阵清香，遂移植种在南轩的苗圃里。经过细心照顾，茶树长得很快，枝叶繁茂。到了春茶时节，他及时采制，加工成品，果然，茶样特别，气味芳香，滋味醇厚，他便把这些茶叶精心收藏起来。乾隆六年(1741年)，士让奉召赴京，他把茶叶带到京城送给礼部侍郎方苞。方侍郎原本是个识货的“茶仙”，一闻茶香非凡，便作为一种“贡品”献给乾隆皇帝。乾隆皇帝平素也是爱茶成癖，品尝后称为“佳品”，立即召见王士让，询问茶的由来。王士让便把经过禀述一番。乾隆皇帝细细观察茶的外形，掂量茶的紧结度，发现它貌似观音重如铁，产地在南岩，便赐名为“南岩铁观音”。
安溪铁观音因“观音赐茶”、“皇帝赐名”，更因其具有独特“观音韵”和“兰茶香”的优异品质而一炮打响，为世人所喜爱，闻名遐迩，声扬天下。
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时间：2023-11-04 16:52
一说：清代乾隆皇帝一生饮茶成癖，尝遍名山名茶。一次微服游历江南，进入福建，品尝了一种茶，其味甘醇爽滑，有一种特殊的天然兰花香气，色泽祸渌，如铁压手，饮后赞誉此茶香美寒赛观音。以后方知此人乃当今皇帝，于是遂命名“铁观音”，名气大振。
二说：清乾隆年间，安溪松村头乡林民魏饮笃信神佛，每天清晨必以清茶一杯敬献于观音菩萨像前。一天，魏饮进山，发现乱石隙中有一棵茶树，在朝阳辉映下叶片闪闪发光。魏好奇而移植屋旁，精心栽培，春来枝茂叶繁，遂采撷嫩芽制茶。发现茶叶较其他茶叶为重，且暗渌似铁，人们便顺口称它为“重如铁”。重如铁茶香气浓郁特异。由于这种茶常被魏饮作供佛之用，故改称为“铁观音”。
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时间：2023-11-04 16:52
的历史了。
据《茶经》记载，“铁观音”名字的由来有着动人的传说。相传清雍正三年
前后，安溪西坪松岩有个茶农叫魏荫，信奉观音，每日晨昏必在观音佛前敬献清
茶一杯，数十年不辍。一夜，魏荫在熟睡中梦见自己荷锄出门，行至一溪涧边，
在石缝中发现一株茶树，枝叶茂盛，闪闪发光，芬芳诱人。次日，他循梦中途径
寻觅，果然发现一株茶树，遂将茶树挖回种在家中一口破铁鼎里悉心培育，适时
采制，茶质特异，香气非凡。魏荫认为是观音所赐，移植后又种在铁鼎里，就命
名为“铁观音”。铁观音的名字由来神奇，其传说也不仅此一种。
茶素以饮用和药用而著称，而“铁观音”的这两个功效可谓表现得淋漓尽致。
饮茶讲究的是色、香、味。“铁观音”汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮
，具有丝绸之光泽。泡饮茶汤醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味；香气馥郁持久，有“
七泡有八香”之誉。近来国内外的实验表明安溪“铁观音”所含的香气种类最为
丰富，且香气令人心怡神醉。真可谓既有圣妙香，又有天真味。
“铁观音”的药用价值可以说是神奇之至。据《健康报》1989年6月1
5日的报道“中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所研究表明：茶叶抑癌效
果以福建‘铁观音’和福建花茶为最佳。‘铁观音’的其他疗效也是很明显的，
如兴奋提神、利尿、清热、消暑、解毒、去肥腻（《本草拾遗》称之为久食令人
瘦）等。”
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时间：2023-11-04 16:51
关于铁观音的由来，在安溪茶区广泛流传着两种历史传说——“魏说”和“王说”。
一、魏说
相传，清朝康熙到乾隆年间，安溪西坪尧阳松林头(今西坪镇松岩村)有一位姓魏名荫(1702～1774年)的茶农，善于种茶制茶。他又信奉观音菩萨，每日晨昏都要在自家厅堂供奉的观音佛座前点燃三柱清香，十分虔诚，数十年不辍。在雍正三年(1725年)在一个晚上，魏荫在睡眠中梦见自己荷锄出门，行至一溪涧边，在崖石缝中发现一株茶树，枝壮叶茂，喷发出一股兰花香气，芬芳诱人。魏荫好生奇怪，正想探身采摘，突然传来一阵狗吠声，把一场好梦扰醒。魏荫躺在床上惋惜地追忆着，再也睡不着。第二天清晨，魏荫扛着山锄，顺着梦中的途径寻觅，果然在观音仑打石坑的崖石缝间，发现有一株破石而出的茶树，迎着晨风摇荡着，好象在欢迎着他!他又惊又喜，近前细看，与梦中所见的茶树一个模样，叶形椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴，与一般茶树有异，他顺手采摘了一些茶青，回到家中，细心制作。茶叶经开水一冲泡，奇香扑鼻;喝了一口，只觉得喉底回甘，精神大振，筋骨轻松。魏荫如获至宝，喜出望外，认定是山茶王，决定压条培植。
起初，他还守口如瓶，不敢张扬。自己一个人在茶树上压条培植，悉心看护，待生根发芽后，把茶苗移植在几个破铁鼎内。经过两三年，株株茁壮，叶叶吐翠，便适时采制。茶品果然香韵独特，品质特异，便作为家珍至宝密藏罐中，遇到佳宾贵客来临，才取出来冲泡品赏。凡饮过此茶的人，都赞不绝口地说是茶王。一天，有一位塾师饮到这泡好茶，便惊奇地问：“这是什么好茶?”魏荫把梦中的经过详细告诉塾师，并说：“此茶尚未取名，先生学富车，见多识广，就请先生起个名吧!”塾师想了一想说：“这茶既然是观音托梦得来，又曾种于铁鼎之中，就称'铁观音'才雅!”魏荫连声叫好。“铁观音”从此便出了名。
铁观音茶园
二、王说
相传安溪西坪尧阳(今西坪镇南岩村)有一位仕人王仕让(有的称王士谅，清雍正时任过十年副贡)，平生喜欢搜集奇花异草，曾筑书房于南山之麓，名为“南轩”，南轩开辟有一个茶苗圃。清乾隆元年(1736年)春，王士让告假回乡访亲会友，到南岩山麓游览，突然在一片荒园的层石间，发现一株形态独特的茶树，散发出阵阵清香，遂移植种在南轩的苗圃里。经过细心照顾，茶树长得很快，枝叶繁茂。到了春茶时节，他及时采制，加工成品，果然，茶样特别，气味芳香，滋味醇厚，他便把这些茶叶精心收藏起来。乾隆六年(1741年)，士让奉召赴京，他把茶叶带到京城送给礼部侍郎方苞。方侍郎原本是个识货的“茶仙”，一闻茶香非凡，便作为一种“贡品”献给乾隆皇帝。乾隆皇帝平素也是爱茶成癖，品尝后称为“佳品”，立即召见王士让，询问茶的由来。王士让便把经过禀述一番。乾隆皇帝细细观察茶的外形，掂量茶的紧结度，发现它貌似观音重如铁，产地在南岩，便赐名为“南岩铁观音”。
安溪铁观音因“观音赐茶”、“皇帝赐名”，更因其具有独特“观音韵”和“兰茶香”的优异品质而一炮打响，为世人所喜爱，闻名遐迩，声扬天下。
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时间：2023-11-04 16:52
一说：清代乾隆皇帝一生饮茶成癖，尝遍名山名茶。一次微服游历江南，进入福建，品尝了一种茶，其味甘醇爽滑，有一种特殊的天然兰花香气，色泽祸渌，如铁压手，饮后赞誉此茶香美寒赛观音。以后方知此人乃当今皇帝，于是遂命名“铁观音”，名气大振。
二说：清乾隆年间，安溪松村头乡林民魏饮笃信神佛，每天清晨必以清茶一杯敬献于观音菩萨像前。一天，魏饮进山，发现乱石隙中有一棵茶树，在朝阳辉映下叶片闪闪发光。魏好奇而移植屋旁，精心栽培，春来枝茂叶繁，遂采撷嫩芽制茶。发现茶叶较其他茶叶为重，且暗渌似铁，人们便顺口称它为“重如铁”。重如铁茶香气浓郁特异。由于这种茶常被魏饮作供佛之用，故改称为“铁观音”。
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时间：2023-11-04 16:52
的历史了。
据《茶经》记载，“铁观音”名字的由来有着动人的传说。相传清雍正三年
前后，安溪西坪松岩有个茶农叫魏荫，信奉观音，每日晨昏必在观音佛前敬献清
茶一杯，数十年不辍。一夜，魏荫在熟睡中梦见自己荷锄出门，行至一溪涧边，
在石缝中发现一株茶树，枝叶茂盛，闪闪发光，芬芳诱人。次日，他循梦中途径
寻觅，果然发现一株茶树，遂将茶树挖回种在家中一口破铁鼎里悉心培育，适时
采制，茶质特异，香气非凡。魏荫认为是观音所赐，移植后又种在铁鼎里，就命
名为“铁观音”。铁观音的名字由来神奇，其传说也不仅此一种。
茶素以饮用和药用而著称，而“铁观音”的这两个功效可谓表现得淋漓尽致。
饮茶讲究的是色、香、味。“铁观音”汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮
，具有丝绸之光泽。泡饮茶汤醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味；香气馥郁持久，有“
七泡有八香”之誉。近来国内外的实验表明安溪“铁观音”所含的香气种类最为
丰富，且香气令人心怡神醉。真可谓既有圣妙香，又有天真味。
“铁观音”的药用价值可以说是神奇之至。据《健康报》1989年6月1
5日的报道“中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所研究表明：茶叶抑癌效
果以福建‘铁观音’和福建花茶为最佳。‘铁观音’的其他疗效也是很明显的，
如兴奋提神、利尿、清热、消暑、解毒、去肥腻（《本草拾遗》称之为久食令人
瘦）等。”
