开花馒头的做法，南瓜紫薯开花馒头怎么做好1
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发布时间：2023-09-25 01:48
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热心网友
时间：2024-04-08 10:47
热心网友
时间：2024-04-08 10:52
主料
中筋面粉650g 南瓜泥200g
紫薯泥200g 白糖适量(不喜欢吃甜可以不放)
酵母5g 水适量
南瓜紫薯开花馒头的做法步骤
1. 把紫薯和南瓜分别去皮，切小块入锅蒸熟，用小勺弄成泥，放凉备用。
2. 紫薯泥和南瓜泥里分别加入150克面粉，余下的350克面粉但单独和成面团，把5可克酵母和糖均分三份放入三种颜色的面团里，加入适量的水和成三种颜色的面团，盖上保鲜膜发酵到原面团的2到3倍即可。由于南瓜泥蒸好后含水量比紫薯大，和面的时候可以少加或者不加水。
3. 面团发好后，三种颜色的面团各取一部分，分别弄成大小相等的小面团(我弄得不太钧均匀)
4. 把白色面团和南瓜面团分别擀成皮，就像包饺子皮一样，紫薯做馅像包包子一样把它们包起来，有褶的一面朝下放。
5. 用厨房剪刀剪个十字看见紫色就行，也可以用刀，本人感觉刀不如剪刀好用。
6. 馒头弄好后盖上保鲜膜再醒15分钟，然后入锅蒸17分钟，看 出锅了。
7. 可以做成各种形状
