烧烤摊上烤的肉串上的肉是鲜肉直接放到火上烤么还是怎么的？2

发布网友发布时间：2023-09-25 01:48

共4个回答

热心网友时间：2024-04-15 22:52

用大火烤熟

热心网友时间：2024-04-15 22:48

先烤一下然后放油，再烤个8分钟左右再放佐料什么的

热心网友时间：2024-04-15 22:46

如果是烤羊肉串配料：羊肉一斤大葱剁碎一两{根据口味适当加减），鸡蛋一个淀粉半两（用来嫩肉），白酱油半两（适当加减）将羊肉切条或小块（根据当地消费条件决定大小）和碎葱白酱油抓拌均匀，在放淀粉和鸡蛋盐抓拌均匀腌制半小时即可串串
鸡蛋和淀粉起到不让羊肉的水分外泄所以烤熟后口感嫩还有咬劲注意千万别放嫩肉粉和姜，烧烤时刷羊油和其他植物油的混合油

热心网友时间：2024-04-15 22:44

要准备一个小刷子刷油.调料是用手撒的,但是我想我们这样撒会很浪费,建议你弄个盘子把肉串放里面蘸.当然盐要和孜然辣椒混合起来先配好.
烤的时候先用旺火处将肉串营养和水分锁在里面.然后刷油烤一会再刷再翻,等到肉开始变色,就放调料.反两次放两次,就OK了.