大多人炒菜的时候为什么要放糖？

发布网友发布时间：2023-09-25 04:29

共5个回答

热心网友时间：2024-12-02 16:03

做菜时加糖一是为了调味，让菜吃起来更鲜美，还有一点就是可以补充人体所需的卡路里甜味在基本味中具有缓冲作用，如咸、酸、辣、苦太重，都可用甜味中和。另外，加糖还可起到提鲜润色的作用。

热心网友时间：2024-12-02 16:04

‍‍因为加糖的作用可以掩盖咸味，菜做咸了，稍微‍‍加点糖就能减少菜肴的咸度，这样使得菜的味道更佳味美。‍‍‍‍

热心网友时间：2024-12-02 16:04

炒菜的时候放糖的话口感比较好，味道能好些，尤其是喜欢吃甜食的人。

热心网友时间：2024-12-02 16:05

有些菜里面放一些盐，能够起到调味的作用，菜更香甜可口，更有味道，比如说糖醋排骨里面放糖，口感就会很好很好吃

热心网友时间：2024-12-02 16:05

比如鱼要放糖，是因为糖可以去鱼的腥味儿，可以减轻酸辣咸的味道