怎样能去除豆油的味道

发布网友发布时间：2022-04-26 19:55

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热心网友时间：2023-10-26 04:31

放点水果，或果香味浓郁的果皮。如：橘子皮、柠檬皮、柚子皮浸泡在豆油内也可以去味。

用醇脱氢酶可以去除豆油的味。醛脱氢酶可作用于乙醇、乙醛等腥味物质，蛋白合成酶，可把小分子氨基酸、小肽合成大分子蛋白质，去除苦涩味。还可用羧肽酶，从肽的末端位切去氨基酸可消除苦味。

食用油的注意事项

油使用完后应拧紧盖子，避免食用油与空气接触产生氧化。

避免把油放置于阳光直射或炉边过热处引起变质，应置于阴凉处，并避免水份渗透，致使劣化。

用过的油千万不要倒入原油中，因为用过的油经氧化后分子会聚合变大，油呈粘稠状后，容易劣化变质。

热心网友时间：2023-10-26 04:31

豆油都有一些不舒服的味道。原因是油是生的，熟了之后就没有了。
要想去除有几种方法：
1.最好是把油倒入铁锅。烧热，达到6成热以上。微微的冒青烟既可，关火把油自然放凉就行了。
2.油加热到6成热以上，微冒青烟，把切好的葱段，姜片，和少许花椒放入油里，炸成金*，捞出油放凉，在使用就没有味了。
3.就是炒菜和烹调菜肴的时候，油一定要充分加热，再放入原料烹炒，也可以做到减少豆油的味道
4.放点水果或果香味浓郁的果皮如：橘子皮、柠檬皮、柚子皮浸泡在豆油内也可以去味。

热心网友时间：2023-10-26 04:32

.最好是把油倒入铁锅。烧热,达到6成热以上

热心网友时间：2023-10-26 04:32

烧热，达到6成热以上。微微的冒青烟既可

热心网友时间：2023-10-26 04:33

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